Bolo de Banana para comemorar as Boas Noticias

BOAS NOTICIAS!! (uma boa noticia nunca vem só!)

Já lá vão umas boas semaninhas desde a última vez que apostei cá, tivemos em descanso, sem vontade de olhar para o fogão, muito cansados, pois, mas isto tem uma explicação lógica.. Estou à espera do meu primeiro(a) filhote.. e aaaai que bem sabe dizer isto!



Agora o descanso é primordial, os meses de maior risco já passaram embora cotinue de certo modo com vontade de atirar o trabalho, limpezas de casa, cozinhar, sair, tudo para o ar, e dizer “ NÂO FAÇO MAIS NADA”sem a mínima paciência para nada, para mim o que mais me sabe bem é comidinha na mesa (aumentei logo 4 kg) e sofá com longas horas de soninho. È caso para se dizer “Casa, Comida e Roupa lavada”.
Não tive nenhuns enjoos, tirando uma ou outra vez de muito leve, nenhumas cólicas, apenas muito soninho, cansaço e tensão sempre muito baixa, lá se foi as ferias em Cabo Verde.De vez em quando me dá o fanico quando estou de pé muito tempo, sobretudo em filas, lá tenho de me gozar das “prioridades de grávida” mas apenas quando me dizem para avançar o que começa a acontecer agora que a minha barriguinha está linda e a crescer a olhos vistos.
Desejos também nem por isso, mas sinto que aprecio mais coisas salgadas e pratos grossos, tipo feijão à transmontana, assados, rojões e queijo, ahhhh.. isso que já adorava agora é que é uma verdadeira loucura, não passo um dia sem comer o queijinho, leitinho e pão.
Agora a minha vida está a mudar, tenho ajuda para as limpezas domésticas e passar a ferro, ao menos isso sei que não faço o resto faz-se quando se pode ou se tem vontade, sem stress, como foi o caso de rissóis, comecei a fazer o picado mas sem paciência para a massa, congelei a carne e farei quando puder.
Mas agora com energias mais carregadas já vou fazendo algumas coisas que me dão prazer


Ah mas as novidades não acabam aqui,
Finalmente tirei a carta de condução, este bolo de banana delicioso, do chefe Hernâni Ermida, receita na integra, retirada na Dica da Semana serviu na perfeição para festejar a minha cartinha. Já lá vai algum tempinho mas não poderia deixar de aqui apostar a receita.





INGREDIENTES

400g de Açúcar
200g de Farinha
7 Bananas da Madeira
5 Ovos
2 dl de Natas
1,5 dl de Óleo
1 Iogurte de Banana
Sumo de 1 Limão




PREPARAÇÃO
Leve ao lume uma frigideira com 100g de açúcar até que o mesmo comece a ferver e a dourar nos bordos. Mexa e, quando estiver douradinho, junte 1 dl de água aos poucos, mexendo sempre até obter um caramelo liso. Deite-o no fundo de uma forma e rode a forma de modo a que fique bem coberta com o caramelo.

Descasque duas bananas, corte-as em rodelas grossas, regue-as com sumo de limão e coloque-as na forma sobre o caramelo. Bata as natas até ficarem bem espessas e reserve.

Numa tigela, bata as gemas com as restantes 300g de açúcar até obter uma mistura cremosa. Descasque o resto das bananas, esmague-as com um garfo, junte o restante sumo de limão e mexa bem.
Adicione o óleo à mistura das gemas, bata bem, junte as bananas esmagadas, iogurte e as natas batidas e misture. Adicione então a farinha e, por último, as claras batidas em castelo, misturando tudo muito bem.

Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva.
Bom apetite

Bolachinha da Marcinha - a minha receita

Marcinha

São óptimas, ora não fossem minhas, ihih

Bem, agora a sério, são mesmo muito boas e simples de se fazer.

Num dos sábados, cá por casa, em que o meu trabalho estava totalmente calmo, coloquei mãos à massa e resolvi, inventar, e lembro-me ter pensado cá com os meus botões, “se sair asneira, não está cá ninguém para ver”
Mas não saiu, muito pelo contrário, ficaram óptimas, e destas, tenho agora sempre, até que a mesma massa e posso fazer muitas coisas, como bolachinhas simples, de alfarroba, com pepitas de chocolate..




Não tenho crianças, pois se tivesse estas eram ideais para os amiguinhos, convidados de uma festinha de aniversário de um filho meu levar para casa, como um presentinho, lembrança desse dia..

INGREDIENTES
110gr de Manteiga (não é vaqueiro)
2 chávenas de farinha com fermento
5 Colheres de Sopa de açúcar rasas
1 Colher de chã de aroma de Baunilha

Para fazer bolachas diversificadas..
Chocolate, cortado em pedacinhos
Alfarroba em farinha..

PREPARAÇÃO

Comece por amolecer a manteiga, junte a farinha e envolva bem, o açúcar e por ultimo a baunilha., bata tudo muito bem na batedeira
Se quiser fazer bolachas com outros sabores, divida a massa em 3
Uma será normal
Outra, junto a farinha de alfarroba, tipo 1 Colher de Sopa, chega
E por último a 3 parte da massa, junte o chocolate picadinho

Mexa tudo e com as mãos faça pequenas bolinhas, ou tubinhos
Leve ao forno num tabuleiro forrado com prata a 200º cerca de 15 minutos..

BOM APETITE


Estas bolachinhas são invenrsão minha. Por isso rotulei-as com o nome da Bolachinha da Marcinha

Almendrados - Simples e Faceis de se fazer

Em tempos fiz estas bolachinhas, que foi para o marido levar com ele para o trabalho.

Sabem os Almendrados, pois bem, estas são uma versão mais simples e rápida de se fazer, e com aquele sabor delicioso

AMEI.. agora não compro bolachas no super, faço-as eu e ainda tenho para levar para alguém no fim de semana.

Cá vai..


INGREDIENTES
200gr de Amêndoa moída
200gr de Açúcar,
(eu coloquei cerca de 80, 90gr e posso dizer que chega perfeitamente)
2 Claras de ovo
Amêndoas, inteiras, ou meias, para decorar

PREPARAÇÃO
Já batedeira, junte os ingredientes todos

Forre a grelha do forno com papel de alumínio, ou prata, se assim lhe quiser chamar.

Faça pequenas bolas, o que é difícil, por isso eu coloco colheres rasas de sobremesa deste preparado na prata, devidamente espaçadas, entre si para não, se unirem durante a cozedura.
Em cima de cada montinho coloque, uma amêndoa inteira, ou meia, o que tiver.
Leve ao forno, já pré aquecido a uma temperatura de 200º cerca de 10 minutos.

Mal comece a ganhar cor, tire-as foras, elas endurecem, cá fora.

Bom apetite

Bolachas de Manteiga recheadas

Bem sei que prometi ter mais tempo para o meu blogue agora em Janeiro mas tem sido difícil. Com tanta coisa na mesa para se fazer, tempo esse cá em casa nem comprado.
Finalmente terminou por hoje o meu trabalho, só falta ir às compras para a parte de escritório e daqui a pouco já sai-o mas enquanto isso vim cá deixar umas fotos de umas bolachas que ficaram fantásticas que fiz pela semana de Natal..

A Receita já a cá deixei, Bolachas de Manteiga, só que desta vez resolvi deixar estas ainda melhores do que já verdadeiramente são, recheei com compota de maça e canela.


Bem só vos digo, se não foram as melhores bolachas que comi até hoje andaram por lá perto..

Caloricooooo ahhh sim e muito!! Mas foi no Natal, porque agora a Marcinha pia fino..



DIGAM-ME LÁ SE NÃO SÃO UMA PERDIÇÃO???

Mini Croissants de Chocolate

Que lindos estão os meus Croissants
Mais uma ideia SIMPLES e Deliciosa da Nigella.

Bem está decidido.. vou comprar o livro!!!

Estes são de Chocolate..

São tão simples de se fazer..

Massa Folhada de compra, corte quadrados e depois divida os mesmos de forma a ficarem triângulos

Imagine um triangulo de massa, com o bico principal virado como se fosse uma seta apontada para si..
Na Base coloque o que quiser, eu usei 1 quadrado de chocolate negro
Vá enrolando a massa da parte mais larga até ao bico. Dobre as ponta para dentro, dando o formato de Croissant.

Pincele com um ovo inteiro bem batido e leve ao forno pré aquecido 220º 15 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal..



Vai fazer um brilharete com estas miniaturas que demoram entre FAZER e COMER 30 minutos..



Bom Apetite

Rissóis de Carne, Marisco e Mistos

Desde novinha que pedia à minha mãe para fazer Rissóis, mas esta dizia que dava muito trabalho e nunca fez por isso fui sempre alimentando o desejo de fazer mas ficava sempre com a ideia que iria ser uma carga de trabalho.
Na 6ª feira passada, tinha tudo adiantado e pensei, é hoje e comecei a fazer os Rissóis.
Não dá trabalho nenhum, achei o máximo andar ali a brincar com a massa.
No Total fiz 134 Rissóis, Carne, Camarão e Queijo com Fiambre
Distribui alguns pela minha mãe e pela minha sogrinha, o resto dá para dias especiais

INGREDIENTES
1 Chávena de água
1 Chávena de Leite
1 Colher de Sopa de Manteiga (usei vaqueiro liquido)
1 Casca de Limão
1 Folha de Louro
Sal q.b
1 Alho inteiro
2 Chávenas de Farinha

(as medidas em chávenas, variam consoante a quantidade, eu por exemplo usei no total 5 chávenas de cada. O importante é ser sempre a mesma quantidade)

PREPARAÇÃO (massa)
Num tacho ao lume, coloque a água, leite, manteiga, casca de limão, louro, o alho inteiro e o sal, deixamos ferver.
Após ferver, retiramos do lume e removemos o alho, o louro e a casca de limão.
Juntamos a farinha toda de uma vez, mexemos bem com uma ajuda da colher para a massa ir incorporando bem. Levamos ao lume brandinho, continuamos a mexer até que a massa comece a despegar do fundo do tacho.
Numa superfície limpa, polvilhe com farinha, e despeje a massa para lá ainda quente, amasse com as sua mãos a mesma de maneira que fique bem ligada e pronta a ser esticada com o rolo da massa.



INGREDIENTES (recheio de carne)
carne e chouriço picado, usei paio e bacon
cebola, alho e azeite para fazer o refogado
Vinho branco
polpa de tomate(uso Compal, aquele que é cebola e alho)
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada
Bechamel (pouquinho)

PREPARAÇÃO (recheio de carne)
Fazemos o refogado em azeite com a cebola, alho picadinho,assim que estivar a ganhar cor colocamos um pouquinho apenas de agua, juntamos as carnes, temperamos com sal e pimenta e deixamos cozinhar lentamente em lume brando. Entretanto junte a polpa de tomate e vinho branco. Deixamos que esta fique quase cozinhada e quando a carne começar a ficar seca, colocamos somente um pouquinho de bechamel envolvemos bem, deixamos apenas so mais 5 minutos ao lume, desligamos e polvilhamos com salsa fresca.
Mexemos bem, depois é só usar a carne para o recheio dos rissóis.






INGREDIENTES (recheio de queijo e fiambre) cerca de 45 rissóis pequenos São os mais simples de se fazer.
150g de fiambre
150g de queijo

PREPARAÇÃO (recheio de queijo e fiambre)
Vá ao talho ou super mercado e peça fiambre e queijo cortado mais grosso, diga que é para rissóis, por norma já sabem como cortar o mesmo.
Em casa, corte os mesmos em quadrados e colocar para rechear.


INGREDIENTES (recheio de camarão e delicias do mar)
1 embalagem de miolo de camarão
cebola, alho e azeite para fazer o refogado
Farinha e água
1 embalagem de delicias do mar
Sal e pimenta q.b
Salsa para polvilhar


PREPARAÇÃO (recheio de camarão e delicias do mar)
Começamos por cozer o camarão em água com sal e pimenta, quando estiver cozido retiramos os mesmos da água mas guardamos a água para mais tarde.
Se o camarão for grandito, cortamos ao meio e as delicias em quadrados grandes,
À parte fazemos o refogado em azeite com a cebola, alho picadinho, assim que estivar a ganhar cor colocamos um pouquinho apenas de farinha, tipo a polvilhar, mexemos e depois juntamos as o camarão e as delicias do mar e usamos a água passada pelo coador que cozeu o camarão, não toda, só a necessária para ganhar consistência, tipo um molho bechamel. Polvilhar com salsa
Mexemos bem, depois é só usar o recheio para os rissóis.

E agora já prontinhos, claro so alguns... uma entradinha para o jantar com os meus sogros e uma tia e prima de França do meu Marido que estão cá

Ficaram BONS!!

Aniversário do Nelson

O meu Marido fez anos, é claro eu quis fazer o bolinho dele..


Não fiz nenhuma receita nova, usei as que já fazia apenas dediquei-me à decoração dos bolos

Teve dois Bolos, um de Limao, que ele adora e outro de chocolate com recheio de receais e chantily de chocolate..,
Um deles tentei fazer-se parecer com o nosso portátil da Toshiba, pois o meu marido é técnico de informática e um outro mais natural.

Não ficou mal de todo, não acham?!





Ficam aqui algumas das coisas que fiz para o aniversário dele e as respectivas receitas


Vol-Au_Vent Salgados


Nem sei que nome dar isto, por isso dei o nome dos folhadinhos…
Sei que é giro.. é bom, rápido e facílimo de se fazer

INGEDIENTES:
BASE:
1 embalagem de Vol-au-vent

RECHEIO:
podem rechear como quiserem, doce, salgado
Eu optei por salgados.


Ovos Recheados

Pois bem, se houvesse mais, mais se comiam, ficaram óptimos
andei para aqui a inventar, uma vez que me sobrou paté de atum e os Vol-Au-Vent já tinham acabado. Decidi então cozer ovos, partir em metades e rechear com paté e salsa..

Mais uma ideia simples, rápida e boa
Fiz paté de atum e decorei com marisco, cubinhos de chouriço assado, azeitonas, etc
Como podem ver super simples e é muito bom.


Rebuçados de massa quebrada com salsicha de especiarias

Outra ideia, simples rápida e óptima para colocar a mesa em aniversários
Só precisam de comprar aquelas salsichas de especiarias, é até para criança, cozer na própria agua e utilizar em massa quebrada untada com o paté que ainda tinha de sobra
Fica um óptimo resultado


Docinhos de Morango com Chantily

Em menos de 20 minutos fica aqui um ideia simples e boa para apresentar à mesa em aniversário
Fazemos o Chantily
cortamos em meias luas os morangos
enquanto isso, levamos uma massa folhada ao forno já cortada em rectângulos pequenos, cerca de 5, 6 minutos, só até levantar a massa.
Quando a massa estiver pronta, é só encher de chantily, fazer tipo sandwich massa folhada, cjhantily, massa folhada chantily, morango
e Já está!!!

Podem fazer com outros temas.. a imaginação conta!!

Bolo de Queijo

Cá em casa, queijinho e mais queijinho é sempre muito bem vindo..Mesmo em dieta o queijo nao falta, claro passou a ser das Marinhas mas continua a fazer as minhas delicias

Mais uma jantarada cá em casa com amigos, BONS AMIGOS, diga-se de passagem
Desta vez fiz um Spagetti com uma carninha picada e cogumelos frescos e azeitonas, envoltos em molho de tomate.Mas a sobremesa foi o Bolo de Queijo



INGREDIENTES
4 Ovos
60g de manteiga
150g de Açucar
1 Chavena de chã de leite Magro
200g de queijo ralado emmental
1 Embalagem de queijo Emmental Creme
300g de Farinha
2 colheres sopa de maisena
1 colher sobremesa de fermento em pó

PREPARAÇÃO
Ligue o Forno a 180º. Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o açucar, os queijos e o leite.

Peneira para uma tigela a frainha com a maisena e o fermento, envolva com o preparado dos ovos.
Bata tudo muito bem
Verta numa forma e deixe cozer cerca de 40 minutos

Eu "so" porque a minha mãe me dizia "é cedo nao tires já do forno" cozeu 1h e claro ficou massudo!!!

Bom Apetite



Para a proxima fica melhor Garanto..

Bolos 3 sabores: Cocco, Lima e Morango

Hoje há festa na terra que viu crescer o meu marido, Baguim do Monte, é o S. Brás é dia de comer Rojões e Papas de Sarrabulho, fomos jantar a casa dos pais do meu marido
Para a Sobremesa levei este bolinho que ainda estava morno quando o comemos
Estava muito bom, AMEI, vou fazer mais vezes

INGREDIENTES
» 6 Claras
» 200ml de Leite de cocco
» 220gr de Farinha Super fina
» 70gr de farinha maisena
» 1 Colher de chá de fermento
» 80ml de leite à temperatura ambiente
» 150gr de manteiga derretida
» 150gr de Açúcar

INGREDIENTES (Recheio e Cobertura)
» 8Morangos medias cortados em rodelas
» 2 Iogurtes naturais
» Sumo de uma Lima
» Um Pacote de Natas pequeno (muito frescas, se achar melhor deixe no congelador por 40minutos)
» 2 Colheres de chá de Açúcar Baunilhado
» Uma embalagem de Philadelfia queijo
» 70gr de açúcar
» 4 Folhas de Gelatina
» Cocco Ralado
» 3 Colheres de Sopa de agua a Ferver
» Bolinhas prateadas para enfeitar


PREPARAÇÃO
Comece por bater as claras cerca de 3 minutos, adicione o leite e volte a bater, reserve
À parte misture o açúcar com a farinha, a maisena e o fermento, mexa bem para tudo se misturar
Adicione o leite de cocco e a manteiga, volte a mexer cerca de 4 minutos.
Junte as Claras e mexa novamente, eu demorei mais 5 minutos

Entretanto preparamos as formas, são necessárias 3 do mesmo tamanho, não tinha nada disso, então fiz com o que tinha em casa, 3 pirex pequenos de tamanho igual.
Preparei-as com manteiga derretida e pão ralado, dividi a massa pelas 3 formas com a mesma quantidade e levei ao forma a 180gº
Para verificar se já está cozido faça o teste do palito, só espetar no bolo sair seco, ou quase seco, é sinal que está pronto
Desenforme os bolos um a um e reserve

Prepare a Cobertura
Trate logo da gelatina, parta as folhas em bocados e coloque em agua fria cerca de 8 minutos, reserve
Bata o queijo Phidadelfia com os iogurtes, junte o açúcar baunilhado e bata tudo muito bem até obter um creme esbranquiçado.
Bata as Natas frias com um sumo de uma lima, eu deixei que elas ficassem algo consistente, demore cerca de 10minutos, vale a pena.
Volte á Gelatina, escorra bem a mesma e numa tigela, junte agua a ferver, espere cerca de 1 minuto e junte as Natas e o preparado do queijo e iogurtes.
Leve ao frigorifico cerca de 30 minutos antes de cobrir e rechear o bolo

Passado os 30 minutos: recheie os bolos, com o creme e morangos às rodelas, cubra com o mesmo creme e decore com cocco ralado e bolinhas prateadas



Bom Apetite

Bolo Chocolate e Amendoa com creme e bolinhas de Chocolate

Também inventei para aqui mas infelizmente já nao sei como o fiz, nao apontei nada e agora????
Paciencia, fica aqui apenas a Foto

MAS PROMETO QUE VOU TENTAR FAZER NOVAMENTE A RECEITA E DEPOIS DEIXO CÁ A MESMA

Fofinhos Salgados

Eu não tenho vindo cá, tantas as vezes que gostaria, tenho tido muito trabalho, com a Graça de Deus e o cansaço sem me deixado completamente KO ao fim do dia

Esta Receita fi-la porque fui beber mais uma vez uma cafezinho a casa a da Zeza. Apetecia-me fazer uma Doce e um Salgado
O Salgado Inventei a receita, fui fazendo misturando os ingredientes todos e saiu daqui uns Salgadinho muito Fofos
Extremamente deliciosos es Muffins, eu Baptizei-os de Fofinhos Salgados

INGREDIENTES
» 150gr de Farinha Super Fina Peneirada
» 4 Ovos Inteiros
» 100gr de queijo ralado Emmental
» 1 Embalagem de Creme – queijo Camembert
» 1 Embalagem de Natas 3 queijos (não utilizei toda, mas foi quase)
» 1 Paio Grosso cortado em cubinhos pequenos
» Azeitonas cortadas em rodelas
» 2 colheres de Sopa bem cheias de Bacon aos cubinhos


PREPARAÇÃO
Comece por misturar a farinhas com os ovos, um a um batendo sempre muito bem com a ajuda da batedeira, no meu caso o robot
Adicione o queijo ralado, em seguida o creme Camembert, e as Natas, misture tudo muito bem para que fique uma massa esbranquiçada. Junte as carnes e as azeitonas, deixe a bater na batedeira cerca de 5 minutos para que fique tudo bem ligado.
Por fim distribua pelas formas e leve ao forno até ganhar cor.



Bom Apetite

Paté de Marisco com Bocadinhos de Camarão e Delicias

A minha mãe fez anos ontem, por isso foi dia de festa lá em casa
Claro que aproveitei logo o dia para fazer mais umas coisinhas boas
Desta vez fiz uma entradinha e uma sobremesa, que deixo depois aqui
Eu como ando numa de dieta, o que já uma constante, fiz para entrada algo que não como mas que sei por quem prova que é muito bom…
Deixo aqui a receita de um paté de marisco diferente e que decerto vão gostar
Como sempre as medidas não são meu forte fiz paté para o ano inteiro mas para grandes males grandes remédios, há sempre grandes remédios, o que sobrou dividimos por caixinhas pequenas e colocamos no congelador, sempre que tivermos uma jantarada, no dia anterior descongela-se ta feito uma bela entrada…

INGREDIENTES
Sopa instantânea em pó de creme de marisco (comprei marca continente)
2 Latas de atum em azeite
2 Ovos Cozidos
Sal e Piripiri liquido a gosto
Pimenta em pó a gosto
Alho em pasta a Gosto
5 Colheres de sopa de Maionese
Salsa picada
1 Embalagem de Delicias do mar
3 Mãos cheias de miolo de camarão
1 Mão Tostinhas esfareladas


PREPARAÇÃO
Para começar é importante dizer este paté deve-se fazer de um dia para o outro, deixar no frigorífico até há hora de servir
Começamos por cozer os ovos, num outro tachinho cozemos em agua sal, piripiri e pimenta 1 embalagem de delicias do mar, metade das delicias devem estar cortadas em cubinhos junte o miolo de camarão inteiro. A cozedura termina assim que o camarão fique com uma cor rosa clara.
À parte, num tachinho deitamos 200ml de agua juntamos todo o pacote de sopa de marisco, vamos dissolver a farinha com
uma colher a frio, só depois de estar tudo bem dissolvido, colocamos ao lume cerca de 6 minutos, até engrossar muito, não esqueça que deve estar sempre a mexer ou corre o risco de a massa torrar por completo.
Assim que terminar, reservamos.
O Atum, deixamos escorrer bem o azeite durante cerca de 5 minutos, deitamos para dento do recipiente onde vai moer tudo, juntamos a maionese, alho, piripiri, pimenta e salsa picada e a sopa de marisco.
Junte também somente as delícias que já estão cortadas e as tostas esfareladas.
Moía tudo com a varinha ou num liquidador, depois de tudo moído, junte por fim os camarões. Prove para ver os temperos.
Coloque numa taça de vidro e leve ao frigorífico até há hora de servir.

DICA: eu costumo juntar para moer também presunto salsinhas, fica mais apetitoso, desta vez nao o fiz

Bom Apetite

Bolachinhas de Canela

Há receitas que realmente são um consolo para quem serve de cobaia, esta receita por exemplo fi-la 2 vezes no mesmo fim de semana, a 1ª vez fiz para cá para casa e no Domingo à noite fui beber um cafezinho a casa da minha Zeza, então nada melhor que umas bolachinhas para acompanhar um belo café preparado pelo nosso Carlos
Alem de ser praticas, económicas e são extremamente rápidas de se fazer, tipo 30 minutos está tudo feito…
Tenho de dizer que esta receita foi retirada de um blog que simplesmente me deixa com agua na boca sempre que lá vou…


INGREDIENTES
125g de manteiga
300 g de farinha
100 g de açúcar
1 ovo
canela q.b.


PREPARAÇÃO
Comece por misturar o açúcar, a farinha peneirada, a manteiga amolecida e o ovo inteiro, juntei uma pitada de canela em pó para dar mais sabor e deixei o meu robot de cozinha bater cerca de 10 minutos sozinho.
Logo que a massa comece a despegar da terrina faça pequenas bolinhas com as mãos, À parte coloque numa terrininha canela em pó, consoante vai fazendo as bolinhas passa-as ali e coloca no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal
Leve ao forno ate as mesma ganharem cor, elas duram cerda de 15 minutos a ficarem prontas
Tire as bolachinhas do forno ainda moles, elas cá fora endurecem o que precisam
Depois de frias polvilhe com açucar em pó..

Vai versão uma verdadeira delicia

Dica: Ligue o Forno mal comece a fazer a receita, assim quando as bolachas forem ao forno, este já está quente e é mais rápido na cozedura.

Bom apetite

Coxinhas de Frango à moda das pastelarias

Esta foi outra situação tipo o Bolo Rei… que trabalhos!!
No Domingo acordamos eram cerca das 13h, já tinha programado que o almoço para seria coxinhas de frango panadas para o marido e cogumelos recheados com ananás para mim
Toca a deitar mãos à obra e calculei tipo lá para as 14.30 almoçamos..
Bem, nem vos digo nem vos conto isto deu uma trabalheira, nunca imaginei o meu almoço foi simplesmente um jantar, pois eram 18h quando começamos a almoçar :)
Tudo isto porque não tinha percebido que teria de fazer uma massa tipo para rissóis, ou seja estas são aquelas coxinhas que se vendem nas pastelarias

Aiiiii que sufoco que passei mas não fim de tudo valeu muito a pena só de ouvir as palavras do marido “oh morzinho isto é muito melhor que as das pastelarias…” quem não fica babado?!!

INGREDIENTES
4 Coxas inteira de frango ou 2 peitos
2 Dentes de alho
1 Limão
1Cebola Media
Polpa de tomate
Salsa picada
1 Folha de Louro
1 chávena e meia de farinha bem cheias
4 Ovos
Meio pacote dos pequenos de Natas
Óleo para fritar
Pão ralado
Sal q.b

PREPARAÇÃO
Limpe o frango, leve-o e parta em pedaços grandes.
À pare numa terrina massa um marinada com os alhos picados, sumo de 1 limão, uma colher de polpa de tomate, salsa picada, louro partido me 2, tempere com sal. Coloque lá dentro o frango e deixe repousar cerca de 1 hora.
Passado este tempo
Faça um estrugido, com uma cebola picada, deixe a mesma ganhar cor e adicione um pouco de água, junte o frango e deixe o mesmo cozinhar até a carne ficar cozida.
Tire os pedaços de frango limpe-os de peles ossos, nervos e gorduras, com as suas mãos esfarrape a carne e mais tarde corte a carne com a faca a miúdo.
O caldo de cozer o frango passe pelo passador de rede deixando assim a calda limpa de restos da cozedora.
Coloque o caldo ao lume e adicione a farinha previamente desfeita antes em água fria. Mexa bem muito bem até obter um creme muito grosso.
Já fora do lume acrescente as gemas uma a uma de cada vez. Leve novamente ao lume até levantar fervura, adicione as natas e deixe arrefecer.
Com as mãos molde bolinhas e recheie-as com uma colherada de frango. Dê o formato de coxa de frango
Passe por claras e pão ralado e leve a fritar em óleo.


Dica: aconselho a fazerem isto antes pelo menos 2 dias de comerem, colocam no congelador e só no dia fritam, tal como os rissóis.
Acompanhe com batata frita as rodelas muito finas, claro feitas em casa…..

Bom apetite

Bolachinhas de Queijo

O meu marido é muito mais virado para o salgados do que propriamente para o doces, então queijinho para ele é a delicia dos Deuses. Há já algum tempo tinha visto uma ou outra receita de bolachas de queijo mas nunca me deu vontade de fazer
Mas agora que ele come somente e quase sempre peixe, devido a um probleminha de saúde que teve há que no fim de semana satisfazer as vontades e as delicias no meu menino.
Então esta semana, sentei-me no chão do meu corredor, em frente á gaveta onde guardo as minhas receitas, estive a folhear revista por revista até encontrar algo bom para se fazer, encontrei esta e numa revista velhinha, vejam lá data de Setembro de 1987..

INGREDIENTES
100g Manteiga
200g de farinha super fina
200 g de queijo ralado convêm ser tipo um queijo Emmental, que tem um gosto forte
2 Ovos grandes


PREPARAÇÃO
Separe as gemas das claras.
Dentro de uma taça funda misture a farinha com a manteiga amolecida e o queijo ralado, até obter uma massa esfarelada
Adicione depois as claras uma a uma com uns pingos de agua, mexa bem.
Misture tudo com a ajuda do robot, eu deixei ficar cerca de 5minutos a mexer sempre
Entretanto se a massa ficar mole acrescente a olho um pouco de farinha e volte a mexer muito bem.
A massa está boa logo que a mesma se despegue da taça.
Com as suas mãos faça uma bola, estenda a mesma com ajuda do rolo da massa
Deixe ficar a altura tipo de um dedo.
Molde a massa para ficar bolachas com o formato que desejar, eu por exemplo optei por estrelas e círculos
Leve-as a cozer dentro de um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincele as bolachas com uma gema de ovo e leve ao formo por cerca de 10 minutos, atenção a bolacha mal ganhe um pouco de cor e consistência tire fora, ou corre o risco das bolachas ficarem duras, o que não queremos

Sirva estas como entradinha ou guarde-as num recipiente, as mesmas conservam

Bem eu ainda não pude constatar bem isso porque mal se fizeram foram-se logo…

Bolachas com Pepitas de Chocolate

Com este frio só apetece estar em casa, este Domingo praticamente nevou cá em Rio Tinto, eu e o meu marido levantamo-nos ao meio da manha e estava a começar a cair o que chamo de foleca, então vestimo-nos meio às pressas para sair para a rua e ver de mais perto este fenómeno que é raro cá acontecer.
Aproveitamos os graus de temperatura baixos que se faziam sentir e como apaixonados pelo frio que somos fomos à Serra de Santa Justa que fica a poucos Kms cá de casa, ali sim estavam -2 graus e a foleca já parecia neve
Como tal dei-me ao frio e resolvi fazer estas bolachinhas gulosas para saborear com um chá de maça e canela… mhhhh que boas!!!

Vi esta receita num dos Blogs de culinária que tanto aprecio e resolvi fazer para
experimentar… Ficaram DIVINAIS

INGREDIENTES
110g de manteiga amolecida
120g de pepitas de chocolate de leite
100g de açúcar amarelo
100g de açúcar em pó
Uma pitada de Baunilha, xarope
1 Ovo inteiro
1 Colher de café de fermento em pó
225g de farinha super fina

PREARAÇAO
Comecei por bater a manteiga amolecida juntamente com o açúcar a amarelo e em seguida o pó, juntei o ovo e a baunilha, voltei a mexer
Logo em seguida juntei a farinha peneirada e o fermento, voltei a mexer muito bem para os ingredientes se ligarem na perfeição, Por fim juntei o Chocolate.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, fiz montinho de massa com uma colher de sobremesa, deixei ficar no Forno 10 minutos.
Já tinha as minhas Bolachas para o meu Chã



Bom Apetite!!!

Bola de Carne

Esta receita foi-me dada por uma amiga muito querida, é com ela diz, “esta bola sai sempre bem”
Fiz para o aninho da minha sobrinha Tânia
Estava boa mas parecia que faltava a chicha quem a vé na foto, isto poque fiz numa forma pequena de a massa levantou muito
Mas é uma bola que se recomenda



INGREDIENTES
8+1 Ovos
4 Chávenas de chã rasas de farinha super fina
1 Chávena de chã bem cheia de leite gordo
1 Chávena de chã bem cheia de óleo
Carnes
Coloquei 2 embalagem de fiambre de 200g cada, 1 embalagem de presunto, queijo de barra

PREPARAÇÃO
Com a ajuda do Robot, batemos os ovos inteiros, juntamos a farinha peneirada, o leite e o óleo
Com o robot, a massa a ficar bem uniforme, demora cerca de 5 minutos
À parte, preparamos o tabuleiro, convém que seja grande, uso quadrado e grandito.
Colocamos uma camada de massa, coloco metade das carnes a gosto, volto a colocar outra camada e coloco o resto das carnes, adiciono a ultima camada de massa
Por ultimo, pincelo a bola, com uma gema de ovo bem batida e com um fio de agua
Levamos ao forno, cerca de 40 minutos

Bom apetite

Tronco de Chocolate

Se há coisas que sou é teimosa que chegue
O tronco de Natal que tinha feito para a o Natal deste ano, partiu em 3 lados, a massa não ficou por aí além, podia ter ficado muito melhor.
Um dia desta semana em conversa com a minha mãe, perguntei-lhe do rolo que eu fazia quando era nova, não partia e a massa era tão fofinha e boa
Trouxe a receita e não é que este tronco ficou muito melhor que o anterior?!
Fiz um tronco pequenino, éramos 4 a festejar o Ano Novo e todos com regras para comer doces por isso, fiz pequenino para que acabasse bem depressa



INGREDIENTES
6 Ovos inteiro
6 Colheres de sopa de Açúcar
6 Colheres de sopa de farinha super fina
1 Colher de chã bem cheia de Fermento em pó

RECHEIO E COBERTURA
Duas gemas, batidas
3 Colheres de chã de açúcar
1 Colher de sopa bem cheia manteiga
2 Colher de sopa bem cheia de chocolate em pó
(Neste tronco, optei por cobrir com o chocolate mas a massa foi com doce de ovos, comprados na pastelaria em frente á minha casa)

PREPARAÇÃO
Começo por bater o ovos bem batido com o açúcar
Incorporo aos pouquinhos a farinha peneirada com a ajuda do meu robot (sim… porque este ano, o Pai Natal deu-me um brinquedo novo, um Robot de Cozinha, já deixo cá uma foto)
À parte preparo o tabuleiro com a manteiga e farinha, coloco a massa lá dentro e vai ao forno, cerca de 10 minutos. Mal ganhe cor, tente abanar ligeiramente a forma se a massa de desprender, está cozido
Na sua massa ou banca, coloque um pano de cozinha polvilhado com açúcar, vire aí a forma e desenforme o bolo, com a espátula, recheie o bolo.
Com a ajuda do mesmo pano onde desenformou o bolo, vá enrolando o mesmo formando o rolo, desce ficar o pano lá, até esfriar.
Depois de frio, corte em triangulo uma das pontas e coloque ao lado do rolo, dando o aspecto de tronco.
Coloque a cobertura e decore como desejar

Bom apetite

Bolo Delicioso de Chocolate muito humido

Esta receita foi-me dada por uma amiga muito querida a minha maninha!
Tal como ela diz, quantos mais dias passam, melhor e mais humido fica este bolo.
Posso dizer que fiz este bolo na 3ª feira de tarde para comer na vespera de Natal que era 5ª feira

Mesmo muito bom, neste momento é o meu Bolo de Chocolate favorito
ADORO ESTE BOLO!!!!!



INGREDIENTES
5 Ovos
1 Chávena de chã de Chocolate em pó
2 Chávenas de chã de açúcar
2 Chávenas de chã de farinha super fina
1 Chávena de chã de óleo
1 Chávena de chã de água a ferver (importante)

PREPARAÇÃO
Bata o açúcar e a farinha, acrescente os ovos um a um sempre a bater com a batedeira
Adicione o chocolate me pó e volte a bater muito bem, por fim a agua a ferver e bata novamente
Coloque numa forma devidamente untada com manteiga e farinha
caso opte pelas formas de silicone, não é necessário esta operação

COBERTURA
Eu uso chocolate branco e preto e fica muito bom e muito bonito
2 colheres de sopa de manteiga
4 Colheres de sopa de leite gordo
3 Barritas de Chocolate
Primeiro faço para o Branco e cubro o bolo, reservo um pouco para o fim
Depois faço para o Chocolate preto, cubro em seguida o bolo por cima da camada do chocolate branco
Por fim polvilho com açúcar em pó e coloco a ultima camada de chocolate branco e está feito

Bom Apetite!

Bolachinhas de Natal com sabor a Manteiga

Estas Bolachas vi num outro Blog que sou Fã e fiquei logo apaixonada por elas
são uma verdadeira delicia. Como tal, usei as novas formas de Natal que comprei a semana passada



INGREDIENTES
- 4 Gemas
- 120g de açúcar
- 200g de manteiga (uso manteiga sem ser para uso culinário)
- 370g de Farinha super fina
- 2 Gemas de ovo para pincelar

PREPARAÇÃO
Comecei por misturar a manteiga, açúcar e as gemas, mexemos muito bem com o batedor de arame no inicio até obter um creme esbranquiçado. Depois termino com a batedeira que demora cerca de 10 minutos sempre a bater com velocidade.
Com as suas mãos faça uma bola e coloque a mesma no frigorífico cerca de 30 minutos
Passados 30 minutos, retire a massa do frigorífico e estenda a mesma com a ajuda do rolo, amasse até obter a espessura que deseja
Comece a utilizar as formas cortantes de Natal
Coloque-as na travessa do forno já forrada com papel de alumínio a massa já cortada.
À parte bata com o garfo as duas gemas com um fio de água e uma pitada de açúcar
Com a ajuda de um pincel dê brilho às massas, deixe repousar e passados 5 minutos no mínimo volte a pincelar. Volte a deixar repousar mais 5 minutos e pode desenhar nas massas, fazendo risquinhos, olhos, botões o que quiser, se assim o desejar.

Coloque no forno cerca de 10 minutos e está pronto

Bom Apetite