Sopa de Tomate feita as pressas

Dia dos Namorados.. que fazer??



É complicado, com um bebe de 3 mesinhos que precisa de colinho, dar o peito etc..
Este ano nem houve tempo para comprar a dita prendinha, ao menos tinha de apresentar um menu melhorado no nosso jantar, afinal nestes últimos tempos, além de ser quase sempre o marido a cozinhar, quando sou eu é sempre bifes disto ou daquilo grelhados e pouco mais
Para mim este Dia, é e sempre foi um dia especial e este ano ainda mais especial, com achegada do meu bebé, festejamos e muito bem a 3, AMAMOS!!

Pois bem resolvi fazer uma sopa de tomate CALORICAAAAA.. ainda não estava de dieta


INGREDIENTES

Agua
3 Batatas medias
1 Cebola pequena
1 Dente de Alho
2 Tomates bem maduros
1 Saqueta de sopas Knorr (Tomate)
Decorar:
Tostinhas de Alho
Panadinhos de queijo (de compra marca continente)
Chantilly
Cebolinho Seco


PREPARAÇÃO
Ponha uma panela pequena com água ao lume e batatas para duas pessoas, 3 batatas medias, cebola cortada de 2 metades, alho, e os tomates cortados em 4
Deixe cozinhar, depois de pronto, passe tudo com a varinha magica.
À parte numa panela faça com um pouco agua um terço da sopa de tomate instantâneo da knorr, é só seguir as instruções.
Quando estiver prontinha é so juntar à sopa já passada.

À parte faça chantilly, reserve. Frite os panadinhos de queijo ou leve ao forno alourar, o que prefiro, reserve

Sirva as sopas em pratos ou malgas para o efeito e coloque 2 panadinhos de queijo, uma colher de sopa de chantilly e algumas tostas de alho, decore com cebolinho seco, que lhe dará o gostinho final!

Bom Apetite

Sopa de Tomate feita as pressas

Dia dos Namorados.. que fazer??



É complicado, com um bebe de 3 mesinhos que precisa de colinho, dar o peito etc..
Este ano nem houve tempo para comprar a dita prendinha, ao menos tinha de apresentar um menu melhorado no nosso jantar, afinal nestes últimos tempos, além de ser quase sempre o marido a cozinhar, quando sou eu é sempre bifes disto ou daquilo grelhados e pouco mais
Para mim este Dia, é e sempre foi um dia especial e este ano ainda mais especial, com achegada do meu bebé, festejamos e muito bem a 3, AMAMOS!!

Pois bem resolvi fazer uma sopa de tomate CALORICAAAAA.. ainda não estava de dieta


INGREDIENTES

Agua
3 Batatas medias
1 Cebola pequena
1 Dente de Alho
2 Tomates bem maduros
1 Saqueta de sopas Knorr (Tomate)
Decorar:
Tostinhas de Alho
Panadinhos de queijo (de compra marca continente)
Chantilly
Cebolinho Seco


PREPARAÇÃO
Uma panela com água ao lume e batatas para duas pessoas, 3 batatas medias, cebola cortada de 2 metades, alho, e os tomates cortados em 4
Deixe cozinhar, depois de pronto, passe tudo com a varinha magica.
À parte numa panela faça com um pouco agua um terço da sopa de tomate instantâneo da knorr, é só seguir as instruções.
Quando estiver prontinha é so juntar à sopa já passada.

À parte faça chantilly, reserve. Frite os panadinhos de queijo ou leve ao forno alourar, o que prefiro, reserve

Sirva as sopas em pratos ou mangas para o efeito e coloque 2 panadinhos de queijo, uma colher de sopa de chantilly e algumas tostas de alho, decore com cebolinho seco, que lhe dará o gostinho final!

Bom Apetite

Jantar Halloween

Tal como já tinha aqui falado fiz um jantar para a Noite do Halloween

Fico Fabuloso, e além do mais foi diferente, quebrou-se a rotina e foi acima de tudo muito divertido

Entranhas (batatas recheadas), ficou muito bem mesmo mas Espectacular foi a Sopa de Lodo (creme de ervilhas com Mozarella), isto era mais do que bom…
Não fui nada original, segui-me pela sugestões da Nigella, mas que posso fazer??
Ela é simplesmente contagiante, com receitas simples, rápidas, praticas e acima de tudo Muito Boas!

Deixo-vos aqui as Fotos e as receitas..


Entranhas (batatas recheadas)



INGREDIENTES (para 2 pessoas)
4 Batatas grandes... eu fiz mais somos uns gulosos
3 Bolas de Mozarella
Ketchup

PREPARAÇÃO
Levamos as batatas bem lavadas, inteiras e com casca ao forno por 1h a 220º
Após estarem prontas, tira as mesmas do forno e corte-as ao meio, retire o recheio e coloque o mesmo numa taça.
Ao recheio misture 2 colheres de sopa de Ketchup
À parte corte o queijo Mozarella em pedacinhos, junte à mesma taça onde está o recheio das batatas e o Ketchup. Esmague tudo, eu usei mesmo as mão, é muito mais simples, não se suja loiça e eu gosto de trabalhar com mas mãos, por isso tratei eu mesma de esmagar.
Enchi com essa massa as batatas, reguei com Ketchup e levei novamente ao forno, 30 minutos a 220º forno pré aquecido .

Dica Acompanhe com salada
Bom Apetite






Sopa de Lodo (creme de ervilhas com Mozarella)



Bem isto é extremamente BOM, tem mesmo de fazer..

INGREDIENTES
500 gr de ervilhas congeladas
1 Cebolinho
1 caldo de Vegetais
1 Bola de Mozarella
Agua quente.
Sal q.b

PREPARAÇÃO
Numa panela com agua, junte as ervilhas e leve-as ao lume com sal a gosto, para cozinhar juntamente com um caldo de vegetais, eu uso daqueles caldos da Knorr dos novos , os Natura..
Junte um cebolinho cortadinho, corte com a tesoura…(pode comprar nos super, na parte dos legumes, onde tem embalado, salsa, oregans.. é lá que encontram o cebolinho…
À parte na maquina misturadora, ou picadora, coloque a Mozarella e junte o caldo e as ervilhas já cozinhadas. Ligue a maquina e deixe que esta pique e misture tudo
Vai ficar tudo verde e tipo meio elástico, devido à Mozarella…
È por isso que se dá o nome de “Lodo”

Bom Apetite…

Sopas Express

Sopa Express

Em nossa casa, a sopa não pode falhar.
Para nós além de ser a base de uma alimentação saudável é também base para se manter o “estômago cheio” antes do prato principal, terminando assim uma com uma parcela de fome e saciedade antes de “atacar-mos o conduto que por vezes não é o mais saudável devido a frituras, molhos, farináceos etc..
Por isso não posso perder grande tempo a cozinhar este prato que está sempre presente na nossa mesa.
Sopa Express é opção mais fácil e de certo modo melhor no que diz respeito aproveitar os legumes que temos a mais no frigorifico.

Tenho por habito colocar em sacas de congelamento os alimentos que tenho na gaveta e sei que tão cedo não os usar.
As vezes compro, outras vezes dão-me legumes e claro que sopa para duas pessoas, não se gasta assim tantos legumes e como não se pode deitar fora nada, há que aproveitar
Começo por preparar uma base de sopa com o que tiver ali mesmo à mão.
Por exemplo legumes que congelo: Corguete, Cenouras, alho francês, coração, batata, brócolos, abóbora, espinafres etc

Começo por lavar muito bem os alimentos, corto os mesmos e faço saquinhos com varias bases de varias sopas de Legumes, Primavera, coração, de alho francês, etc.



É o ideal para não se perder tempo e ter sempre à mão uma sopa quase que instantânea que simplesmente despejo na panela com água a ferver.



Cozidos, este alimento, é só passar com a varinha e acrescentar à base os legumes esses sim fresquinhos que quiser, temperar, juntar carne, peixe, caldos, feijão massinhas, etc..



Vai ver que tem uma sopa 5 estrelas

Espero ter ajudado!!

Sopa de Legumes com Natas

O meu Nelsinho, (meu marido) não dispensa a sopa mesmo no verão mas reclama sempre com as minhas sopas, diz ele “sabe muito a verde” isto porque coloco muito legume ao invés de colocar muita batata, arroz, pevide, feijão, e NATASSSSS…tudo o que ele adora
As minhas sopas são sempre muito light , 1 batata e cenoura, muita abóbora, cozo sempre carne na sopa, o resto é legumes, coloco uma parte para passar outra parte é já colocada depois de ter o cremezinho feito e lá coloco umas pevides e feijão como ele gosta.
Depois de andar 1 mês a fazer sopas que duravam 2 dias e lixo porque se estragavam optei por uma solução mais simples já alguns dias, não tivesse eu 1 combinado e uma arca congeladora.


Fiz sopa e coloquei em tupperware pequenos só mesmo para uma refeição, não é uma ideia brilhante, julgo que já todas as donas de casa o fazem, so eu não o fazia…




Bem a Sopa está boa, meti uma colherzinha à boca com a intenção de provar, só é muito calórica, por isso nada de fazer isto muitas vezes.
Esta sopa é o que chamo “jantar só sopa”, nada mais, assim não faz tal mal
Está prontinha apenas e em exclusivo para o meu marido comer.

INGREDIENTES
2 Alhos Franceses
1 cebola media cortada em quadradinhos
1 Cenoura fina cortada em rodelas
3 Batatas medias
Meio pimento vermelho
Uma mão de ervilhas
1 Fêvera de Porco
1 Pacote de Natas
Pevide e salsa picada q.b
Azeite e sal q.b.


PREPARAÇÃO
Comecei por fazer a base da sopa, batatas cortadas em rodelas grossas, pimento, fêvera, 1 alho francês cortado em rodelas grossas, juntamos agua e colocamos ao lume até que tudo fique cozido
Entretanto ao outro alho francês que resta àcebola corte em tiras mais ou menos finas e depois em quadrados, junte a este a cenoura já cortada em rodelas também elas finas, as ervilhas, lave os mesmos e aguarde
Assim que a base estiver cozida, passe tudo com uma varinha de forma a ficar um creme, se acharem que está demasiado cremosa, junte um pouco de água fervida, adicione as natas e a pevide à base. Vá mexendo sempre bem a sopa com a ajuda de uma colher de pau em lume muito brando, assim que a pevide estiver praticamente cozida, junte os restantes legumes.
Veja os temperos, e junte um pouquinho de azeite e salsa picada, deixe ferver 5 minutos e desligue a sopa.



DICA: se gostar pode juntar na hora de comer a sopa, Croutons com azeite e alho, são umas tostinhas aromatizadas, já se compra em pequenos pacotes. Podem encontrar no Pingo Doce.

Bom Apetite