Bolo de Banana para comemorar as Boas Noticias

BOAS NOTICIAS!! (uma boa noticia nunca vem só!)

Já lá vão umas boas semaninhas desde a última vez que apostei cá, tivemos em descanso, sem vontade de olhar para o fogão, muito cansados, pois, mas isto tem uma explicação lógica.. Estou à espera do meu primeiro(a) filhote.. e aaaai que bem sabe dizer isto!



Agora o descanso é primordial, os meses de maior risco já passaram embora cotinue de certo modo com vontade de atirar o trabalho, limpezas de casa, cozinhar, sair, tudo para o ar, e dizer “ NÂO FAÇO MAIS NADA”sem a mínima paciência para nada, para mim o que mais me sabe bem é comidinha na mesa (aumentei logo 4 kg) e sofá com longas horas de soninho. È caso para se dizer “Casa, Comida e Roupa lavada”.
Não tive nenhuns enjoos, tirando uma ou outra vez de muito leve, nenhumas cólicas, apenas muito soninho, cansaço e tensão sempre muito baixa, lá se foi as ferias em Cabo Verde.De vez em quando me dá o fanico quando estou de pé muito tempo, sobretudo em filas, lá tenho de me gozar das “prioridades de grávida” mas apenas quando me dizem para avançar o que começa a acontecer agora que a minha barriguinha está linda e a crescer a olhos vistos.
Desejos também nem por isso, mas sinto que aprecio mais coisas salgadas e pratos grossos, tipo feijão à transmontana, assados, rojões e queijo, ahhhh.. isso que já adorava agora é que é uma verdadeira loucura, não passo um dia sem comer o queijinho, leitinho e pão.
Agora a minha vida está a mudar, tenho ajuda para as limpezas domésticas e passar a ferro, ao menos isso sei que não faço o resto faz-se quando se pode ou se tem vontade, sem stress, como foi o caso de rissóis, comecei a fazer o picado mas sem paciência para a massa, congelei a carne e farei quando puder.
Mas agora com energias mais carregadas já vou fazendo algumas coisas que me dão prazer


Ah mas as novidades não acabam aqui,
Finalmente tirei a carta de condução, este bolo de banana delicioso, do chefe Hernâni Ermida, receita na integra, retirada na Dica da Semana serviu na perfeição para festejar a minha cartinha. Já lá vai algum tempinho mas não poderia deixar de aqui apostar a receita.





INGREDIENTES

400g de Açúcar
200g de Farinha
7 Bananas da Madeira
5 Ovos
2 dl de Natas
1,5 dl de Óleo
1 Iogurte de Banana
Sumo de 1 Limão




PREPARAÇÃO
Leve ao lume uma frigideira com 100g de açúcar até que o mesmo comece a ferver e a dourar nos bordos. Mexa e, quando estiver douradinho, junte 1 dl de água aos poucos, mexendo sempre até obter um caramelo liso. Deite-o no fundo de uma forma e rode a forma de modo a que fique bem coberta com o caramelo.

Descasque duas bananas, corte-as em rodelas grossas, regue-as com sumo de limão e coloque-as na forma sobre o caramelo. Bata as natas até ficarem bem espessas e reserve.

Numa tigela, bata as gemas com as restantes 300g de açúcar até obter uma mistura cremosa. Descasque o resto das bananas, esmague-as com um garfo, junte o restante sumo de limão e mexa bem.
Adicione o óleo à mistura das gemas, bata bem, junte as bananas esmagadas, iogurte e as natas batidas e misture. Adicione então a farinha e, por último, as claras batidas em castelo, misturando tudo muito bem.

Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva.
Bom apetite

Potes Especiais de Chocolate

Se soubessem como estes potes de chocolate me relaxam..
Por breves momento esqueço tudo apenas sinto um doce sabor na minha boca, onde me deixo envolver, foi exactamente assim que fiz uma tarde destas que já nem aguentava mais olhar para o meu PC.
Andava de quatro, sempre com a cabeça enfiada no PC, sem hora para almoçar, quase das 9 às 2h da manha em quase numa chamada “peregrinação” no universo do meu computador..
Foi então que me deixei levar por uma receita da Nigella que tinha visto no outro dia no programa dela.
E assim fiz a minha pausa “Gulosa” da tarde

INGREDIENTES
125gr de pepitas de chocolate
125gr de manteiga sem sal
150gr de açúcar
2 ovos inteiros
3 colheres de sopa de farinha

PREPARAÇÃO
Em banho-maria deixamos derreter suavemente o chocolate com a manteiga
DICA: Se a manteiga estiver a terminar e a mesma for tipo vaqueiro que vem embalada em papel use-o para untar as tacinhas ou potes individuais, onde vai colocar o preparado para levar ao forno.
À parte, numa taça coloque 2 ovos inteiros e junte com 150g de açúcar, envolva tudo muito bem com uma colher de pau
Junte 3 colheres de sopa de farinha e volte a envolver tudo.

Depois do chocolate e manteiga estarem derretidos em banho-maria, junto este ao preparado anterior, mexa tudo muito bem.

Divida por Tacinhas individuais e leve ao forno pré aquecido a 200º cerca de 20 minutos.

A ideia é, deixar criar uma crosta em cima e por dentro ficar meio liquido…

Os meus até ficaram demasiado consistentes, para a próxima vão ter de ficar mais líquidos, porque não vou deixar os 20 minutos no forno

MUITO BOM APETITE!!!

Peras Deliciosas em Molho e Creme de Chocolate

O Jantar das Tourinhas foi 6ª feira passada, este mês calhou ser em minha casa.
Esta vez o Jantar foi tão espectacular, houve um Motivo muito Especial para Festejar entre amigas.
Foi a Tourada completa, que já costuma ser mas esta vez foi simplesmente memorável.
Como não podia ser diferente deliciamo-nos com uma sobremesa à altura e de quem??? Adivinhem da Nigella

INGREDIENTES para 4 GULOSAS
1 Lata de Peras enlatadas (eu prefiro em sumo natural mas não encontrei)
125 gr de Açúcar Branco
125 gd de Farinha sem fermento
25 gr de cacau (mas eu coloquei Chocolate e o resto do saco, simplesmente deveria ter apenas e só o DOBRO)
1 colher de chã de fermento em pó
Meia colher de chã de Bicarbonato de Sódio
150 gr de manteiga sem sal amolecida
2 ovos inteiros
2 colheres de chã de essência de Baunilha
1 mão cheia de chocolate granulado (esta já é uma ideia minha)


PREPARAÇÃO
SIMPLES: Colocamos todos os ingredientes pela ordem que indiquei na Maquina misturadora ou trituradora, pelo menos eu dou uso a isso.
Ou se preferirem usem a batedeira, melhor ainda batam tudo à mão apenas com a vara de arames…
Vai ficar um creme espesso irresistivelmente de não ir lá provar com o dedo.

À parte numa travessa funda, eu usei uma mini- assadeira, mais pratico..
Coloque as Peras, escorridas do molho da lata.
Coloque-as com a parte curva virada para cima, ficando o meio, a parte do caroço em baixo
Regue as mesmas com o creme, espalhe bem.
Não se preocupe se não cobrir totalmente as peras, depois de pronto, garanto que cobre….
Cubra tudo com uma boa camada de chocolate granulado

Leve ao forno a 220º pré aquecido 30 minutos.

O resultado é este..



Por pouco não tirava a foto que me esqueci, por isso isto já estava a chegar ao fim, para a proxima eu tiro outra e deixo cá

Bom Apetite!!

Doce de Suspiros com Morangos e Natas

Esta receita é leve, doce, cremosa e verdadeiramente apaixonante
MARAVILHOSA, e só!
Simples de se fazer, dificilmente encontro outra receita assim fácil e rápida para se fazer.
Mais uma aquisição das receitas maravilhosas da Nigella..
Fiquei a suspirar pelo dia que volto a fazer esta verdadeira delicia, que nos fez companhia este domingo no almoço em casa da minha sogrinha..

INGEDIENTES
800 gr de Morangos
800gr de Natas
1 embalagem de suspiros do Modelo ou Continente, se comprar em pastelarias e os mesmo forem grandes basta comprar 4 ou 5.
5 Colheres de chã de açúcar
1 Colheres de chã Vinagre Balsâmico
Canunidos (biscoitos) redondos de Bolacha para decorar

PREPARAÇÃO
Começamos por preparar os morangos cortando em pedacinhos para uma tacinha
Prontos, regue com o açúcar e o vinagre, leve ao frigorifico..

À parte bata as natas a velocidade media para as mesmas ficarem cremosas
Parta os suspiros muito a miúdo, quase que esmigalhados, junte às natas já batidas. Adicione agora os Morangos, Meca tudo com uma colher. Guarde um pouco de Morangos e sumo para decoração.

Coloque colheradas desta mistura em tacinhas, decore com morangos e canudinhos de Bolacha.



Bom Apetite

Fondue de Chocolate com Frutas

Este fondue recebi da minha cunhada como prenda de Natal
Sou franca nunca tinha dado uso mas esta semana numa das minhas idas ao super mercado encontrei uma agradável surpresa
Preparado de Fondue prontinho a ser colocado no próprio recipiente do fondue

Marca Continente, sai bem mais barato… bem peguei logo em dois e lá vim eu toda feliz para casa, louca para fazer um programinha a 3 (Eu, o meu Nelson e o Fondue)

SOUBE MAIS DO QUEM BEM!!







Isto é mesmo bom, coloquei uns moranguinhos, meia banana e uns quadrados de bolo de chocolate…
Mmmmmhhhhhh foi de rapar com o dedo!!

Bolinhos de Requeijão para o Meu Aniversário

O meu Aniversário

Pois é, já tenho 31 anos, ainda há pouco era uma miúda, andava na escola, chorava pelas desilusões amorosas ou chateava-me com o facto de não ter nenhum furo nas aulas. Tinha a mania que ia ser cantora, fartava-me de cantar Celine Dion.
Coitados daqueles que me tinham de aturar. A minha vida já tanto mudou, em meia dúzia de anos, senti que cresci, tudo aquilo que não cresci na altura.
Este ano, o meu aniversário, tal como sempre, faço a minha festinha,
O ano Passado tive uma Festa Surpresa totalmente organizada por amigas queridas onde tiveram como cúmplice a ajudar à missa o meu Nelson. Nesse dia saí de manha, cheguei já tarde a casa e lá estavam todos à minha espera.
Nunca pensei que me acontecesse isso a mim, só demonstra que sou muito acarinhada o que é TAO BOM. Acho que quem já teve uma festa surpresa, sabe do que estou a falar, é uma sensação tão boa, não há palavras.

Mas este ano, tem sido um ano particularmente muito difícil.Contudo já passou e eu estou cá, por isso!!..
Este Ano, para não dizer que não se fez nada, lá juntei a minha família para bufar às velas num bolinho simples mas fantástico que a minha sogrinha teve gosto em me fazer.
A minha mãe trouxe-me Bolachas húngaras, que adoro, coloquei mais um pouco queijo, salgados e os meus Bolinhos de Requeijão na mesa e lá se passou.
Não deu para fazer nada, pois o dia do meu Aniversário foi desfazer as malas das nossas ferias, colocar roupas a lavar e secar, ir ao supermercado, dar uma breve geral à minha casa e fazer uns Bolinhos de Requeijão OPTIMOS que Aqui deixo a Receita.

E já que falamos em Aniversários, vejam o que ganhei para a minha cozinha… AMEI
Foi a minha cunhadita que me deu




BOLINHOS DE REQUEIJÃO

INGREDIENTES:
1 Requeijão de 300g
8 Gemas
4 Claras
1 Chávena de Açúcar
1 Colher de Chã de canela
1 Chávena de Trigo
Açúcar em pó para decorar

PREPARAÇÃO
Esmague o requeijão e bata-o bem com as gemas, o açúcar e a canela.
Quando estiver bem misturado e homogénea, adicione a farinha devidamente peneirada.
Misture bem; entretanto bata as Claras em castelo, de forma a ficarem bem firmes e junte-as, cuidadosamente ao preparado anterior.
Distribua a massa por forminhas de queques. Eu utilizei as de silicone…
Leve ao forme a 170º, assim que ficarem cozidas, desenforme as mesmas e passe-os por açúcar em pó.







Bom Apetite

Brigadeiros

Esta receita dedico inteiramente aos mais gulosos e grandes amantes do chocolate como eu.

Quando era solteira e estava em casa dos meus pais, eu não tinha Internet, logo nunca consegui procurar muitas receitas para fazer e experimentar, apenas ficava-me pelas que a minha mãe tinha. A receita dos Brigadeiros eram um perfeito exemplo disso. Por vezes as receitas que havia nem sempre eram as melhores, pois não tinha muito por onde escolher em termos de receitas.
Então os brigadeiros, saiam que nem autênticos calhaus, acho que quem se atrevesse a come-los partia os dentes da frente..
Ontem, dia em fomos festejar o aniversário na nossa princesa Yara que fez 2 aninhos, achei giro, dado que havia mais crianças e também adultos que gostam de brigadeiros, fazer estes.
Procurei, procurei e lá encontrei esta receita num dos meus livrinhos…
Gostei muito, já está assinalado para a próxima vez

INGREDIENTES (para 2 pessoas)
1 Lata de leite Condensado
4 Colheres de sopa de Cacau
4 Colheres de sopa de Chocolate em pó
1 Colher de chã de manteiga (uso vaqueiro liquida)
Chocolate Granulado de varias cores, coco ralado para decorar
Óleo para untar as mãos


PREPARAÇÃO
1 deite o leite condensado, o cacau e o chocolate em pós num taxo e leve-o ao lume brando, mexa muito bem, junte a manteiga.
Mexa sempre, sempre com ajuda de uma colher de pau sem nunca parar até que o próprio doce faça o ponto de estrada.
2 Retire do lume, coloque num prato e leve ao congelador por certa de 30 minutos, se preferir leve-o ao frigorífico.
3 Deite os chocolate granulado de varias cores e coco ralado em taças separadas e da massa do doce faça bolinhas com as suas mãos untadas em óleo e passe-as pelas decorações.
De seguida leve uma vez mais ao congelador por cerca de mais 30 minutos e está pronto a ser servido!!

Ficaram bonitas não ficaram?


Bom Apetite

Suflê de Pera com Chocolate

O fim-de-semana já está quase terminado e já estou cansada, so de pensar a semana que aí vem.. vai ser muito complicada, confesso!!Este fim de semana. contudo, eu estive quase sem tempo para cá vir, no meio de uma tremenda gripe de verão,o que custa mais a curar..limpezas cá em casa, estudar, compras para a casa e ainda a fazer de dogsitting... o tempo foi mesmo muito escasso.
Contudo na 6ª feira passada enquanto o jantar estava a acabar de fazer, fiz um Suflê de Chocolate e Pêra... Ficaram… DIVINAIS

Foi a 1ª vez que fiz um Suflê, pelo que parece não é muito comum a massa abater, a minha abateu um bocadinho, mas perdo-o este meu erro devido à minha inexperiência em suflês
Mas ficaram lindos, nao acham?


INGREDIENTES
Para 4 Suflê – tacinha media
2 Peras duras e grandes
4 Ovos
80 g de chocolate – tablete
6 Colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de manteiga

PREPARAÇÃO
Colocamos o chocolate com a manteiga a derreter em banho maria
Batemos as gemas com o açúcar com uma vara de arames.
À parte batemos as claras em castelo e reservamos as mesmas
Quando o chocolate estiver derretido misturamos há massa das gemas com o açúcar, mexemos com uma colher, juntamos as claras em castelo que envolvemos levemente tudo com ajuda de uma colher
No fundo de cada tacinha que vamos encher o Suflê, colocamos pedaços de pêra (livre de casca e pevides), enchemos com a massa.
Levamos ao forno, previamente já quente a uma temperatura de 170g apenas, apenas 8 minutos


O Suflê demorou apenas 8 minutos no forno mas até ser comido.. foram apenas alguns escassos segundos




Bom apetite

Taça Cremosa

Ainda no jantar com a família do meu marido, fiz uma sobremesa que para minha surpresa resultou muitíssimo bem.

Há, não posso esquecer de dizer, o meu Nelson colaborou na confecção desta sobremesa.
Vi esta receita na Revista Segredos de Cozinha





INGREDIENTES
200 gr de biscoitos, usei bolachas com pepitas de chocolate marca continente
0,5 dl de água
180 gr de açúcar
250 gr de morangos congelados
PARA O CREME
1 lata de leite condensado
3 dl de leite meio gordo
1 colher de sobremesa de maisena
3 gemas
COBERTURA
2 claras
3 colheres de sopa de açúcar
2 dl de natas
DECORAÇÃO
2 colheres de sopa de coco ralado

PREPARAÇÃO
Coloque os biscoitos esmigalhados com as mãos, num recipiente tipo pirex. Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver um minuto.
Junte os morangos e deixe cozinhar, por alguns minutos. Retire do lume, reserve um pouco para a decoração, deixe arrefecer e verta o preparado sobre os biscoitos esmigalhados.
Misture todos os ingredientes do creme e leve ao lume, até engrossar. Deixe-o arrefecer e vá mexendo, ocasionalmente.
Verta sobre o creme de morando, reserve.
Faça a cobertura: Levante as claras em castelo, adicione o açúcar e bata mais um pouco. À parte, bata as natas e envolva-as nas claras.
Verta o preparado sobre o creme. Decore com o molho de morango e polvilhe com coco ralado. Leve ao frigorífico.

NOTA (eu pessoalmente preferi levar ao congelador, fica tipo gelado)



Bom Apetite

Bolo de Café

Sabendo que o Nelson adora sobremesas com sabor a café, tentei fazer sem sucesso uma sobremesa, chamada Nuvem de Café, que encontrei no livro do Manuel Luís Goucha, lembram-se.. Chamava-se “Doces sem Açúcar”era composta por Natas batidas, claras em castelo e café.
Talvez porcausa do calor, não sei, mas as natas não haviam meio de subir, nem com açúcar, nem a bater devagarinho e ir aumentando e nem com o pozinho magico que ajuda a subir as Natas, ficava sempre parecia liquidas. Assim sendo decidi improvisar e fazer um Bolo de Café que saiu extremamente calórico no que diz respeito a manteiga mas estava bom.

INGREDIENTES
4 Claras em Castelo
8 Colheres de Sopa de Canderel
2 Decilitros de Natas
2 Colheres de Sopa de Café Bem forte
2 Chávenas almoçadeiras de Farinha
1 Chávena de Óleo
Meia de Manteiga derretida
1 Chávena de Agua Bem quente
2 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó
1 Colher de Chá de Fermento
Chocolate branco de barra, 4 quadrados Derretido (decorar)

PREPARAÇÃO
Batemos as Claras em Castelo firme, juntamos as colheres de Canderel, juntamos as Natas e voltamos a bater, acrescente o café. Misture tudo com a ajuda da Batedeira.
Em seguida adicione a farinha, o óleo e a manteiga derretida, mexa sempre sem parar. Não esqueça de juntar ainda o fermento em pó e a água quente, mexa bem de forma que a massa fique bem misturada.
À parte prepare a Forma, eu usei aquelas de Silicone, por isso não foi necessário untar com farinha e nem manteiga.
Coloque a Massa na forma. Já com a massa dentro da forma coloque o chocolate em pó, mexa ligeiramente com ajuda de um garfo. Leve ao forno a 190º até que o bolo fique cozido.
Entretanto derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Quando o bolo estiver pronto, decore o mesmo com o chocolate derretido

Bom Apetite

Gelado Filipinos

Com o calor a rondar os 36, 39º só apetece comer coisas fresquinhas
Ontem fui almoçar a casa dos meus pais, estou de ferias, eles tinham lá mais familia almoçar, então também fui. Levei uma sobremesa, sou franca, não sabia o que haveria de fazer, com este calor, so me apetece fugir da cozinha e não estava com muita vontade de perder tempo, ainda mais que andava em dia de limpezas cá em casa
Lembrei-mo do Gelado Filipinhos, em 2 tempos fazemo-lo e é uma optima sobremesa

Cá vai

INGREDIENTES
Filipinos - 1 pacote
Pacote de natas - 2(convem deixar 30 minutos no congelador antes de usar)
Leite condensado

PREPARAÇÃO
Comecei por deixar as natas a baterem de forma a engrossarem, enquanto isso, fui partindo com a ajuda de uma faca os filipinos em pequenos bocados.
Terminado este processo, juntei às natas o leite condensado e deixei que tudo se misturasse muitissimo bem até que juntei os filipinos.

Verti tudo para um Pirex e toca a colocar no congelador.

Cá está o resultado, a foto nao foi a melhor, nem faz justiça ao gelado mas pronto..



NOTA: para comer, tirem uma hora antes do congelador.
DICA: para os mais guloso, podem colocar chocolate derretido em cima...

Aniversário do Nelson

O meu Marido fez anos, é claro eu quis fazer o bolinho dele..


Não fiz nenhuma receita nova, usei as que já fazia apenas dediquei-me à decoração dos bolos

Teve dois Bolos, um de Limao, que ele adora e outro de chocolate com recheio de receais e chantily de chocolate..,
Um deles tentei fazer-se parecer com o nosso portátil da Toshiba, pois o meu marido é técnico de informática e um outro mais natural.

Não ficou mal de todo, não acham?!





Ficam aqui algumas das coisas que fiz para o aniversário dele e as respectivas receitas


Vol-Au_Vent Salgados


Nem sei que nome dar isto, por isso dei o nome dos folhadinhos…
Sei que é giro.. é bom, rápido e facílimo de se fazer

INGEDIENTES:
BASE:
1 embalagem de Vol-au-vent

RECHEIO:
podem rechear como quiserem, doce, salgado
Eu optei por salgados.


Ovos Recheados

Pois bem, se houvesse mais, mais se comiam, ficaram óptimos
andei para aqui a inventar, uma vez que me sobrou paté de atum e os Vol-Au-Vent já tinham acabado. Decidi então cozer ovos, partir em metades e rechear com paté e salsa..

Mais uma ideia simples, rápida e boa
Fiz paté de atum e decorei com marisco, cubinhos de chouriço assado, azeitonas, etc
Como podem ver super simples e é muito bom.


Rebuçados de massa quebrada com salsicha de especiarias

Outra ideia, simples rápida e óptima para colocar a mesa em aniversários
Só precisam de comprar aquelas salsichas de especiarias, é até para criança, cozer na própria agua e utilizar em massa quebrada untada com o paté que ainda tinha de sobra
Fica um óptimo resultado


Docinhos de Morango com Chantily

Em menos de 20 minutos fica aqui um ideia simples e boa para apresentar à mesa em aniversário
Fazemos o Chantily
cortamos em meias luas os morangos
enquanto isso, levamos uma massa folhada ao forno já cortada em rectângulos pequenos, cerca de 5, 6 minutos, só até levantar a massa.
Quando a massa estiver pronta, é só encher de chantily, fazer tipo sandwich massa folhada, cjhantily, massa folhada chantily, morango
e Já está!!!

Podem fazer com outros temas.. a imaginação conta!!

Mousse Chocolate Branca com Maltisers

Mousse de chocolate, quem não gosta?!

Falo por mim, podiam colocar uma mesa cheia de doces, se tivesse lá mousse, era isso que escolheria, pois bem, esta é a minha sobremesa favorita desde que me conheço..

Por isso resolvi fazer uma mousse um bocadinho mais especial para o nosso jantar de Tourinhas em Maio que se fez em minha casa.

O Jantar das tourinhas, é um grupo de quatro amigas muito unidas, 3 casadas, e 1 solteira onde nos juntamos todos os meses na primeira 6ª feira, como se diz “para dar à letra”, colocar toda a conversa em dia, falar de tudo mesmo, é uma noite onde às vezes há lágrimas, desabafos ou então grandes risadas, onde acabamos por deixar quem passa a olhar para estas 4 tolas..

O nome de Tourinha, nasceu de um apelido que me colocaram o qual achei querido e resolvi apelidar todo o nosso grupo de “As Tourinhas”.


A alteração aqui da outra mousse, é que passou a branca e juntei martisers brancos partidos em pedaços, em cima foi colocada uma goma em forma de tourinha.. não fazia parte dos planos mas a Carmen trouxe as gomas e nós tratamos das mesmas 

Torta Capuccino

Esta receita faz a delicia qualquer Guloso.. é tão boa, super cremosa, uma verdadeira mistura de texturas e sabores, café, chocolate, natas.. só que da um bocadinho de trabalho, mas nada de mais
Ainda só a fiz uma vez mas também nem quero fazer muitas vezes, será mesmo só de vez em quando.. não vá eu decorar a receita, tomar o gosto e fazer muitas vezes, não convêm não..
É a Sobremesa Ideal para este calor sufocante que está cá
Façam-na e vão ver que vão aprovar esta delícia.


INGREDIENTES

Para a base:
150g de cobertura de chocolate meio amargo
50g de natas
200g de mini cereais cobertos com chocolate ao leite, crocantes, Tipo Maltisers mas em miniatura

Modo de preparação:
Derreta a cobertura e junte as natas, misturando bem. Acrescente os mini cereais. Unte um aro de 20 cm de diâmetro com óleo e espalhe a base. Leve para ao frigorífico 3 horas ou ao congelador 1h, 1,30h.

Mousse:
250g de chocolate branco de leite
100g de natas
1 colher (sopa) de café solúvel
200g de chantilly batido
100g de mini cereais cobertos com chocolate ao leite

Cobertura:
creme sabor chocolate
cacau em pó

Modo de preparação:
Derreta o chocolate branco em banho maria em lume muito brando e acrescente o as natas com o café solúvel, já dissolvido. Junte o chantilly batido e os mini cereais e misture sem bater. Coloque a mouse sobre a base e leve ao frigorifico.
Desenforme e cubra com o creme sabor chocolate. Polvilhe cacau em pó Decore como quiser•

Dica: deixe no frigorífico ainda na forma de um dia para o outro, o resultado sai bem melhor…


Bom Apetite

Tarde de Maça Aldrabada

Para juntar ao bolo da Páscoa, fiz uma Tarte de Maça Aldrabada, isto porque juntei amêndoas, ora não estivéssemos nós na Páscoa
Não é nada doce, super macia, cai bem como uma sobremesa fresca
A receita foi adaptada por mim, no entanto retirei a receita base no site dos petiscos



INGREDIENTES

Massa quebrada fresca, daquela já pronta que se vende nos super e hiper, comprei uma muitíssimo boa, massa quebrada Biológica Marca Modelo Continente
1 gema de ovo
4 maças vermelhas
3 Colheres sopa de sumo de Limão
Raspa de 1 limão
50g de açúcar
2 Colheres de sopa de amêndoa laminada
Pacote de Natas, do pequenos fresco
1 colher de café de canela

PREPARAÇÃO

Já na tarteira, coloque a massa quebrada ainda com a folha de papel vegetal que a acompanha na embalagem. Entretanto vá preparando as maças, descasque, corte em fatias mais ou menos finas, e coloque de imediato uma camada na tarte de maça, ao restante, parta os pedaços de maça ainda em pedaços mais pequenos.

À parte junte o ovo, sumo e raspa de limão, amêndoas, natas e canela, mexa com um vara de arames, junte o açúcar e a restante maça, volte a mexer bem
Coloque tudo a tarte e leve ao forno a 200º durante cerca de 30 minutos

Bom Apetite

Bolo de Pascoa com sabor a Limão

Para desenjoar do chocolate dos Ovos, amêndoas etc, fiz um bolo de Limão em forma de ninho, ficou mesmo muito bom


INGREDIENTES

4 Ovos Grandes
Meia colher de raspa de Limão
3 colheres de Sopa de Óleo
3 Colheres de Sopa de Sumo de Limão
200 gr de Farinha
150 fr de açúcar
1 Colher de chã de fermento em pó
50ml de agua


PREPARAÇÃO

Começamos por ligar o forno a 200ºc para quando o bolo estiver pronto entre já com forno bem quente

Batemos as gemas muito bem, juntamos a agua aos poucos, sumo, a raspa de limão e o óleo, reservamos.
À parte, vamos misturar a farinha peneirada já com o fermento misturado, colocamos também metade do açúcar, mexemos tudo muito bem.
A esta massa, abrimos um buraco a meio e juntamos a as gemas já batidas, voltamos a mexer tudo, de forma a unir a massa
Entretanto bata à parte as claras em castelo com o açúcar que restou, junte ao resto mas só uma terça parte das claras. Mexa tudo e só depois coloca o restante das claras em castelo.
Prepare a forma, forre a mesma com papel vegetal, coloque a massa, leve ao forno

Nota: se perceber que começa a escurecer em cima, coloque uma folha de alumínio

O bolo ficará cozido assim que fizer o teste do palito e este sair seco
Importante, desenforme o bolo só depois deste ficar totalmente frio.

Neste bolo usei o creme de doce de ovos, em cima do mesmo e dos lados, ainda coloquei amendoa laminada à volta do bolo. Em cima coloquei fios de ovos, emitando um ninho

Bom Apetite


A Páscoa este ano foi passada em casa da minha mãe, então resolvi fazer uns doces para levar.

Bolo de Bolacha

Agora para o calor, só sabe bem fazer receitas fresquinhas.. foi o caso deste bolo de bolacha que ficou uma delicia…


INGREDIENTES

125g de manteiga amolecida
4 ovos- gemas
150g de açúcar
2 embalagens de bolacha maria
4 café bem fortes
Coco ralado e canela para decorar


PREPARAÇÃO

Começamos por bater as gemas, o açúcar e a manteiga amolecida de forma a ficar um cremezinho
Entretanto preparamos as bolachas e tiramos os cafés bem fortes para uma taça larga, de modo a poder molhar mas não encharcar as bolachas no café, uma por uma.
Num prato largo começamos por colocar uma 1ª camada de bolachas, pode coloca-las em fila se bem o que é normal é em forma de flor
Logo como 2ª camada coloque uma boa camada de creme, depis as bolachas, o creme e assim sucessivamente até acabar tudo, deixando para ultimo uam camadinha de creme.

Para enfeitar pode colocar coco ralado, chantily, bolacha ralada, canela, ou até chocolate ralado.. faça a seu gosto

Bom Apetite

Creme de Doce de Ovos

INGREDIENTES

Açúcar: 500g – mas eu coloquei só 300
Água 250g
Pau de Canela pequeno 1 UN
Casca de Limão
Ovos - gemas dos grandes 50g



PREPARAÇÃO

Para a calda do açúcar:

Num tacho em lume muito brando, colocamos o açúcar, casca de limão, agua e a canela. Vamos dar movimentos lentos, mexendo com uma colher de pau até que o açúcar fique totalmente parcialmente desfeito, deixamos ferver 2 ou 3 minutos e desligamos
À parte bata muito bem as gemas dos ovos com a ajuda de um garfo, deixe os ovos com o aspecto “cair em fio”
Entretanto juntamos a calda do açúcar aos ovos num recipiente, mexemos muito bem para toda a mistura.

Vamos coar esta mistura para o tacho que foi feita a calda do açúcar, assim escusamos de sujar mais loiça
Levamos ao lume brandinho, deixamos engrossar. Não esqueça, vá sempre mexendo com a colher de pau

Logo que fique pronto, coloque numa taça e não esqueça, leve ao frigorifico para que este ganhe a consistência que falta no frio

Eu aconselho a fazer isto de um dia para o outro, os resultados serão outros..

NOTA: este creme poderá ser usado para rechear bolos, crepes, ou então para os mais gulosos.. coma à colher

Por exemplo eu usei o meu para rechear o bolo de Pascoa..

Bom Apetite

Biscoitinhos de Amendoa

No Domingo passado fizemos um BELO pic nic, fomos até ao Bussaco juntamos 4 casais com os filhos e lá fomos nós para fazer uma grande “coboiada”
Comida até dizer chega, desde leitão, iscas, panados, feijão frade, bolo, mousse de chocolate, nada faltou..
Dias destes deviam acontecer pelo menos 1 vez no mês foi tão bom como saboroso quer a comidinha quer a companhia
A mim calhou-me levar os Muffins Salgados, batatas Fritas, mas achei bem fazer umas bolachinhas de Amêndoa ora não fosse Domingo de Ramos..
Ficaram macias, ate se desfaziam na boca.
Esta receita vi num blogue que eu sou fã, embora não tenha feito a receita totalmente igual, faltou o chocolate, a ideia foi de lá.

INGREDIENTES
200g de manteiga, vaqueiro amolecida
125gr de amêndoa moída
125gr de açúcar em pó
1 Colher de Sopa de Açúcar Baunilhado
1 Ovo inteiro
250gr de farinha peneirada


PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 180º, prepare o tabuleiro e a grelha do seu forno para receber os biscoitos, forre-o com papel vegetal ou alumínio.
Comece a preparar os biscoitos, no robot bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó e o açúcar baunilhado até obter um creme, adicione o ovo e a amêndoa moída, volte a mexer bem, ao pouco coloque a farinha peneirada e vá mexendo sempre para que fique bem cremoso.

Tal como no blogue onde vi esta receita (100% açúcar) eu também utilizei o saco de pasteleiro para fazer umas argolas que mais parecem uns rodopios.
Coloquei espaçados entre si e levei ao forno cerca de 15 minutos


Bom apetite

Tarte Maça

Tinha para aqui perdida uma massa folhada fresca e tinha de a gastar ou não fosse ela acabar por estragar, então lembrei-me de fazer uma Tarte de Maça, visto que tinha comido uma em casa da minha cunhada Paula e estava boa

INGREDIENTES
» Raspa de 1 limão
» 50 gr de açúcar
» 2 Maças Grandes da sua preferência, eu prefiro vermelhas
» 3 ovos
» 1 Pacote de natas
» Massa Folhada redonda e fresca(comprei no Pingo Doce)



PREPARAÇÃO
Comece por preparar a tardteira. Desenrole a massa folhada, aproveite o papel vegetal e coloque assim mesmo na tardeira mesmo sem manteiga, ela não vai colar, acredite.
Descasque as maças e core em gomos finos, reserve
À parte, bata na batedeira ou robot de cozinha a raspa do limão, o açúcar, os ovos inteiros, e o pacote de natas, misture tudo muito bem.
Na tarteira, coloque no fundo os gomos das maças, preenchendo todo o fundo da tardeira, encha até meio com o preparado e volte a colocar mais maças e depois o restante preparado. Finalize com as maças .
Leve ao Forno pre aquecido a 190ºc cerca de 30 minutos



Bom Apetite!!!