terça-feira, 27 de julho de 2010

Bolo de Pascoa com sabor a Limão



Para desenjoar do chocolate dos Ovos, amêndoas etc, fiz um bolo de Limão em forma de ninho, ficou mesmo muito bom


INGREDIENTES

4 Ovos Grandes
Meia colher de raspa de Limão
3 colheres de Sopa de Óleo
3 Colheres de Sopa de Sumo de Limão
200 gr de Farinha
150 fr de açúcar
1 Colher de chã de fermento em pó
50ml de agua


PREPARAÇÃO

Começamos por ligar o forno a 200ºc para quando o bolo estiver pronto entre já com forno bem quente

Batemos as gemas muito bem, juntamos a agua aos poucos, sumo, a raspa de limão e o óleo, reservamos.
À parte, vamos misturar a farinha peneirada já com o fermento misturado, colocamos também metade do açúcar, mexemos tudo muito bem.
A esta massa, abrimos um buraco a meio e juntamos a as gemas já batidas, voltamos a mexer tudo, de forma a unir a massa
Entretanto bata à parte as claras em castelo com o açúcar que restou, junte ao resto mas só uma terça parte das claras. Mexa tudo e só depois coloca o restante das claras em castelo.
Prepare a forma, forre a mesma com papel vegetal, coloque a massa, leve ao forno

Nota: se perceber que começa a escurecer em cima, coloque uma folha de alumínio

O bolo ficará cozido assim que fizer o teste do palito e este sair seco
Importante, desenforme o bolo só depois deste ficar totalmente frio.

Neste bolo usei o creme de doce de ovos, em cima do mesmo e dos lados, ainda coloquei amendoa laminada à volta do bolo. Em cima coloquei fios de ovos, emitando um ninho

Bom Apetite


A Páscoa este ano foi passada em casa da minha mãe, então resolvi fazer uns doces para levar.

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