Salada para Festas

Salada para FESTA

Esta é a minha ideia de uma Salada perfeita para ser devorada entre amigos numa festa.
Esta Salada mereceu uma nota 10!
Fácil de fazer, mais fácil ainda de a comer…Apenas requer um tempinho extra umas horas antes.
È nisto que dá, quando no tempo livre vejo e revejo as receitas da Nigella.. depois é só usar um bocadinho a nossa imaginação..

INGREDIENTES
1 colher e Meia de Sopa Cheia de Amêndoa em metades
2 Tortilhas de trigo
1 embalagem Tomates cereja -
Saca de salada Gourmet (marca Continente)
2 Salsichas de Aves (são umas brancas grossas)
1 Colher de Sopa cheia Queijo em cubinhos, próprio para salada
2 Colheres de sopa rasas de Sementes de Romã

Para o Molho:
1 Colher de Chã de Mostarda Dijon
1 Colher de Sopa de Vinagre Normal
3 Colheres de Sopa de Azeite
Meia Colher de café de sal fino.
Salsa picada e Tomilho seco




Preparação
Tomates Moonblush
Antes umas horas é preciso preparar parte desta receita, refiro-me aos tomates, pelo qual são chamados Tomates Moonblush – (secos ao sol), é claro que não vos vou dizer para secar ao Sol, mas aprendi a técnica com a Nigella e agora estou uma viciada nestes Tomatinhos que fazem as minhas delicias.

São Precisos:
1 Embalagem de Tomates cereja que deve cortar em metades e colocar num pirex meias metades virados para cima, tipo tigelinha.
Tempere com:
Sal fino a gosto
¼ de colher de chã de açúcar
1 Colher de Chá de tomilho seco, em cima deles
E por último regue com 2 Colheres de sopa de azeite

Antes de começar a preparar, ligue o forno a 220º, em seguida trate dos tomates.
Assim que os mesmos estiverem prontinhos a irem para o forno, desligue o forno e coloque lá dentro os tomates.

O segredo é mesmo este, eles vão secando e cozinhando ao calor, não do SOL, mas na mesma muito lentamente.
Tal como a Dica que está no livro dela, eu até faço de um dia para o outro, tipo deixo durante a noite os mesmos no forno e assim estão prontos no dia seguinte

MAS COMO LIGAR O FORNO, É EM MENOR VEZES POSSIVEIS E PORQUE ESTA RECEITA NÃO ACABA AQUI, APROVEITE PARA:
Tostar as amêndoas em metades,
Leve ao Forno estas num pirex nada mais
Em outro Pirex, pegue nas tortilhas e com a tesoura corte-as em pequenos triângulos, leve igualmente ao forno até ganharem cor.

Pronto, a parte da Hora EXTRA está feita, agora é no dia

Pode começar por preparar Molho, que é tão simples como misturar tudo e vai ficar com uma cor cremosa, LINDA!!!



Trate da salada.

Numa travessa grande e funda, coloque a salada, as salsichas cozidas, cortadas às rodelas, os Tomates, as Tortilhas cortadas em triângulos. Distribua a amêndoa e as sementes de Roma.

Regue com o molho e que preparou e PRONTINHO

Fica aqui uma Salada MARAVILHOSA

DICA, eu adoro esta Salada QUENTE, aqueço os tomates, amêndoa, as tortilhas e as Salsichas, ou pode optar por servir tudo a frio, fica óptimo igualmente

Bom Apetite

Salada de Massa e Peru

Saladinha de Peru

Esta salada, não tem nada que saber fazer, no entanto quero cá deixar esta sugestão, que é deliciosa mesmo para uma salada.. em pleno Inverno

O importante é que a salada seja servida ainda com o Peru e Massa quente. Garanto que a salada ganha logo outro sabor

INGRDIENTES
Saca de salada, colorida, onde tenha couve roxa, alface, espinafres
Uma mão cheia de massa Lacinhos
2 Bifes de peru
queijo em cubinhos para salada, tipo 2 colheres cheia de sopa

Para o Molho
1 colher de chã de Mostarda em grão
azeite,
Vinagre
sal fino

PREPARAÇÃO

Ora ora.. é misturar tudo, grelhar o peru, cortar em pedacinhos.
À parte cozer a massa, juntar à salada.
Já o molho, prepare-o à parte numa tacinha, basta apenas misturar todos os ingredientes e regar a salada por ultimo

Prontinho, depois é só deliciar-se com uma refeição light e saborosa.
Bom apetite

Bolachinha da Marcinha - a minha receita

Marcinha

São óptimas, ora não fossem minhas, ihih

Bem, agora a sério, são mesmo muito boas e simples de se fazer.

Num dos sábados, cá por casa, em que o meu trabalho estava totalmente calmo, coloquei mãos à massa e resolvi, inventar, e lembro-me ter pensado cá com os meus botões, “se sair asneira, não está cá ninguém para ver”
Mas não saiu, muito pelo contrário, ficaram óptimas, e destas, tenho agora sempre, até que a mesma massa e posso fazer muitas coisas, como bolachinhas simples, de alfarroba, com pepitas de chocolate..




Não tenho crianças, pois se tivesse estas eram ideais para os amiguinhos, convidados de uma festinha de aniversário de um filho meu levar para casa, como um presentinho, lembrança desse dia..

INGREDIENTES
110gr de Manteiga (não é vaqueiro)
2 chávenas de farinha com fermento
5 Colheres de Sopa de açúcar rasas
1 Colher de chã de aroma de Baunilha

Para fazer bolachas diversificadas..
Chocolate, cortado em pedacinhos
Alfarroba em farinha..

PREPARAÇÃO

Comece por amolecer a manteiga, junte a farinha e envolva bem, o açúcar e por ultimo a baunilha., bata tudo muito bem na batedeira
Se quiser fazer bolachas com outros sabores, divida a massa em 3
Uma será normal
Outra, junto a farinha de alfarroba, tipo 1 Colher de Sopa, chega
E por último a 3 parte da massa, junte o chocolate picadinho

Mexa tudo e com as mãos faça pequenas bolinhas, ou tubinhos
Leve ao forno num tabuleiro forrado com prata a 200º cerca de 15 minutos..

BOM APETITE


Estas bolachinhas são invenrsão minha. Por isso rotulei-as com o nome da Bolachinha da Marcinha

Salsichas Agridoces para entrada

Ora, mais uma jantar das Tourinhas e desta vez resolvi levar uma entradinha, que é um sonho, em nada trabalhoso e com a garantia que corre sempre bem, pelo é o diz a Nigella em "Na cozinha da Nigella” e eu acreditei.


Salsichas Cocktail
Posso dizer-vos que são muito boas, é uma mistura de doce e salgado.. faz-me lembrar um Molho que a Macdonald’s tem, não me recordo do nome, mas é escuro e tem um saber tipo Agridoce..
Estas Salsichas tem um trago desse sabor, e não é, que é mesmo muito bom?

INGREDIENTES
2 Latas de Salsichas mini
2 Colheres de sopa de óleo Sésamo
Eu não tinha, por isso, inventei, coloquei 1 de óleo normal e a colher foi manteiga liquida da Vaqueiro.
125ml de mel, mais ou menos, a olho
2 Colheres de sopa de molho de soja.

PREPARAÇÃO
Comece por aquecer o forno a 220º
Assim este aquece enquanto prepara,

Num pirex pronto a ir ao forno, misture os ingredientes todos e junte as salsichas
envolva muito bem, para elas ficarem bem revestidas

Leve ao forno, cerva de 30 minutos, vá mexendo de vez em quando para que elas ao assarem ficarem com o molho

BOM APETITE!!!

Almendrados - Simples e Faceis de se fazer

Em tempos fiz estas bolachinhas, que foi para o marido levar com ele para o trabalho.

Sabem os Almendrados, pois bem, estas são uma versão mais simples e rápida de se fazer, e com aquele sabor delicioso

AMEI.. agora não compro bolachas no super, faço-as eu e ainda tenho para levar para alguém no fim de semana.

Cá vai..


INGREDIENTES
200gr de Amêndoa moída
200gr de Açúcar,
(eu coloquei cerca de 80, 90gr e posso dizer que chega perfeitamente)
2 Claras de ovo
Amêndoas, inteiras, ou meias, para decorar

PREPARAÇÃO
Já batedeira, junte os ingredientes todos

Forre a grelha do forno com papel de alumínio, ou prata, se assim lhe quiser chamar.

Faça pequenas bolas, o que é difícil, por isso eu coloco colheres rasas de sobremesa deste preparado na prata, devidamente espaçadas, entre si para não, se unirem durante a cozedura.
Em cima de cada montinho coloque, uma amêndoa inteira, ou meia, o que tiver.
Leve ao forno, já pré aquecido a uma temperatura de 200º cerca de 10 minutos.

Mal comece a ganhar cor, tire-as foras, elas endurecem, cá fora.

Bom apetite

Bolachas de Manteiga recheadas

Bem sei que prometi ter mais tempo para o meu blogue agora em Janeiro mas tem sido difícil. Com tanta coisa na mesa para se fazer, tempo esse cá em casa nem comprado.
Finalmente terminou por hoje o meu trabalho, só falta ir às compras para a parte de escritório e daqui a pouco já sai-o mas enquanto isso vim cá deixar umas fotos de umas bolachas que ficaram fantásticas que fiz pela semana de Natal..

A Receita já a cá deixei, Bolachas de Manteiga, só que desta vez resolvi deixar estas ainda melhores do que já verdadeiramente são, recheei com compota de maça e canela.


Bem só vos digo, se não foram as melhores bolachas que comi até hoje andaram por lá perto..

Caloricooooo ahhh sim e muito!! Mas foi no Natal, porque agora a Marcinha pia fino..



DIGAM-ME LÁ SE NÃO SÃO UMA PERDIÇÃO???

Galette de Maças

Ainda para a Festa de Ano Novo fiz esta Gelette de Maças
Não leva açúcar, propriamente dito, leva doce de pêra com canela..
A esta concedo-lhe com grande mérito, o prémio de tarte rápida, boa e bonita

Ficou 5 estrelas.

INGREDIENTES
Embalagem de massa folhada fresca, comprei a minha no modelo
3 maças
2 Colheres de sopa de doce de pêra com canela, pode usar um outro a seu gosto ou mesmo uma geleia ou compota
1 Embalagem de Natas das pequenas
Canela em pó.

PREPARAÇÃO
Comece por ligar o forno para 220º
Estenda a massa folhada na tarteira, juntamente com o papel vegetal que vem acompanhar, assim nem precisa de colocar manteiga a forrar.
À massa folhada, faça o rebordo da massa, com a ajuda de uma faca

Parta as maças em gomos mais ou menos finos.
Disponha os gomos da maça levemente uns em cima dos outros na tarteira

Numa taça à parte faça a mistura, doce de pêra com canela com o pacote das natas, mexa tudo de forma a ficar bem envolvido.

Regue com esta cobertura as maças. Leve ao forno por cerca de 15 20 minutos.

Bom Apetite