Saladinha de Inverno super deliciosa

Hoje estou com mais tempinho para cá vir, além do mais estou muito animada hoje.
Com o marido fora de casa, para o jantar de Natal do Futebol eu, com o trabalho adiantado..
Passei agora alguns minutos a fazer aquilo que mais gosto de fazer embrulhos de Natal. Restou-me agora algum tempinho para cá vir e deixar a receita desta Salada que eu criei a partir de uma sobra de arroz de ervilhas e carne guisada

Super rápida de se fazer é uma refeição saudável e que proponho a todos experimentar

INGREDIENTES
Carne para guisar, cortada já cubinhos
Arroz de ervilhas
Cogumelos frescos – varias qualidades
1 Mão cheia de cenouras congeladas
Tostas para saladas
Espinafres
Vinho maduro
Sal, alho, q.b


PREPARAÇÃO

Como disse, eu tinha já carne guisada, que me tinha sobrado, assim o mesmo aconteceu com um arroz de ervilhas que aqueci apenas.

A carne e deixei refogar mais um bocadinho, juntamente com as cenourinhas e os cogumelos frescos cortados, num pouquinho de vinho maduro e agua, apenas para que os restantes ingredientes ficassem com o sabor da carne e do vinho
Verifiquei os temperos, sal e alho.

À parte preparei numa saladeira os espinafres e cortei a bola de queijo Mozarella em quadrados médios.

Entretanto, acabado de cozinhar tudo, misturei a carne, cenouras, cogumelos e o arroz de ervilhas, reguei com o molho de vinho que refogou a carne, as ervilhas e os cogumelos.
Decore com tostinhas de salada.


Bom Apetite




E NO FINAL.. Nao sobrou nada para contar história

Salada de Outono

Olá a todas, ainda estou viva, é verdade.
Isto tem sido uma roda viva, ando mesmo cansada sem tempinho nenhum para nada.
Nem para cá vir tem dado mas em Janeiro as coisas vão acalmar e já poderei dedicar algum tempinho cá.

Continuamos numa saga com saladas mas não é por isso que podemos dizer que andamos a dieta, nem pensar!!..

Tenho feito coisas tão boas, depois é claro, queixo-me que estou mais gordinha, pudera.. Mas o meu estado de espírito ultimamente não me deixa fazer dieta, muita ansiedade, muitos nervos à mistura e sobretudo muitos planos a tentar concluir e daí este nervosismo, que não é mau sinal de todo..

Contudo tenho feito algumas saladas que tem saído na perfeição, adaptei para os dias frios, para que nos saiba na mesma muitíssimo bem.



INGREDIENTES
Bola Mozarella
Tomates cereja
Salsichas
Milho
Cenoura raspada em tiras
Alface
Espinafres
Cogumelos varias variedades
Vinagre balsâmico e sal q.b
Vaqueiro de alho


PREPARAÇÃO
Comecei por cortar os tomates e reservei os mesmos numa tacinha em agua e vinagre(para limpar todas as impurezas. Depois cozi os cogumelos inteiros e bemn lavados, acabados de cozer cortei os mesmos às rodelas, o mesmo fiz com as salsichas, coloquei-os numa sertã com um pouco de vaqueiro de alho para saltear os mesmos.

Quando os mesmos estiveram quase prontos junto uma colher de chã de vinagre balsâmico e deixe ferver, desligue o lume.

À parte numa taça grande, coloque a gosto alface, espinafres, cenoura, milho e a bola Mozarella cortada em fatias e os tomates cereja, coloque em seguida o preparado e misture tudo…
Prontinho!
Sirva ainda quente, o queijo vai derreter no meio da salada e fica... mhh.. DELICIOSO

Bom Apetite!

Peras Deliciosas em Molho e Creme de Chocolate

O Jantar das Tourinhas foi 6ª feira passada, este mês calhou ser em minha casa.
Esta vez o Jantar foi tão espectacular, houve um Motivo muito Especial para Festejar entre amigas.
Foi a Tourada completa, que já costuma ser mas esta vez foi simplesmente memorável.
Como não podia ser diferente deliciamo-nos com uma sobremesa à altura e de quem??? Adivinhem da Nigella

INGREDIENTES para 4 GULOSAS
1 Lata de Peras enlatadas (eu prefiro em sumo natural mas não encontrei)
125 gr de Açúcar Branco
125 gd de Farinha sem fermento
25 gr de cacau (mas eu coloquei Chocolate e o resto do saco, simplesmente deveria ter apenas e só o DOBRO)
1 colher de chã de fermento em pó
Meia colher de chã de Bicarbonato de Sódio
150 gr de manteiga sem sal amolecida
2 ovos inteiros
2 colheres de chã de essência de Baunilha
1 mão cheia de chocolate granulado (esta já é uma ideia minha)


PREPARAÇÃO
SIMPLES: Colocamos todos os ingredientes pela ordem que indiquei na Maquina misturadora ou trituradora, pelo menos eu dou uso a isso.
Ou se preferirem usem a batedeira, melhor ainda batam tudo à mão apenas com a vara de arames…
Vai ficar um creme espesso irresistivelmente de não ir lá provar com o dedo.

À parte numa travessa funda, eu usei uma mini- assadeira, mais pratico..
Coloque as Peras, escorridas do molho da lata.
Coloque-as com a parte curva virada para cima, ficando o meio, a parte do caroço em baixo
Regue as mesmas com o creme, espalhe bem.
Não se preocupe se não cobrir totalmente as peras, depois de pronto, garanto que cobre….
Cubra tudo com uma boa camada de chocolate granulado

Leve ao forno a 220º pré aquecido 30 minutos.

O resultado é este..



Por pouco não tirava a foto que me esqueci, por isso isto já estava a chegar ao fim, para a proxima eu tiro outra e deixo cá

Bom Apetite!!

MEXICO - Enchilada Mexicana - Prato Mexicano

Isto sim foi um Jantar MUITO CALLIENTE..
Comidinha picante que chegue, OPTIMO.. não tive trabalhinho nenhum..Foi o MARIDINHO que fez tudinho

Eu limitei-me a decorar a mesa e colocar Nachos e molhos , ah e claro, a comer enquanto ele andava às voltas na cozinha.
Usei a Manta que trouxemos do Mexico, quando lá fomos.. serviu de toalha, ficou linda a mesa, nao acham??

Quanto à comida..Meninas FICOU SUPER HIPER MEGA BOM!!!
Comemos hoje o que sobrou, na altura congelei e fiquei com outra refeição…
Hoje só dissemos Soube a pouco!!

Esta foi a 1º receita que se fez do Livro que a minha cunhada me deu nos Anos.. Bem, Andreia, está aprovado, vamos fazer mais receitas deste livro

Enchilada Mexicana

INGREDIENTES
Azeitonas sem caroço – 2 colheres de sopa
1 Cebola muito picadinha
1 Colher de chã de Cominhos
3 peitos de frango (cozidos)
Molho de pimenta a gosto
1 chávena de chã de polpa de tomate
Queijo ralado q.b.
Sal q.b.
Sumo de Limão q.b.
6 Tortilhas (de compra)

PREPARAÇÃO
Comece por cozer o frango em água temperada com uma pitada de sal e umas gotas de limão.
Após o mesmo estar pronto, deixe arrefecer um pouco e desfie o frango, reserve o mesmo
À parte faça o molho
Leve ao lume a polpa de tomate, a cebola já picada, os cominhos, sal, queijo ralado e o molho de pimenta a gosto, deixe cozinhar até levantar fervura.
Entretanto, reduza o lume e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em lume muito brando.
Prepare as Tortilhas..
A Receita Original é colocar a massa em cada tortilha e enrolar a mesma, contudo o meu marido fez de maneira diferente, tal com o dizia na receita.



Coloque 1 tortilha, em cima coloque o molho e em seguida o frango desfiado, volte a colocar uma tortilha e assim sucessivamente até acabar todos os ingredientes, devendo ficar por cima como sendo a última camada o frango desfiado.
Polvilhe com queijo ralado, azeitonas sem caroço cortadas em fatias.



Está Pronto





Sirva com pimentos Jalapenos, Natchos, Guacamole, frijolles refritos (feijoes refritos)..MUITO BOM

Jantar Halloween

Tal como já tinha aqui falado fiz um jantar para a Noite do Halloween

Fico Fabuloso, e além do mais foi diferente, quebrou-se a rotina e foi acima de tudo muito divertido

Entranhas (batatas recheadas), ficou muito bem mesmo mas Espectacular foi a Sopa de Lodo (creme de ervilhas com Mozarella), isto era mais do que bom…
Não fui nada original, segui-me pela sugestões da Nigella, mas que posso fazer??
Ela é simplesmente contagiante, com receitas simples, rápidas, praticas e acima de tudo Muito Boas!

Deixo-vos aqui as Fotos e as receitas..


Entranhas (batatas recheadas)



INGREDIENTES (para 2 pessoas)
4 Batatas grandes... eu fiz mais somos uns gulosos
3 Bolas de Mozarella
Ketchup

PREPARAÇÃO
Levamos as batatas bem lavadas, inteiras e com casca ao forno por 1h a 220º
Após estarem prontas, tira as mesmas do forno e corte-as ao meio, retire o recheio e coloque o mesmo numa taça.
Ao recheio misture 2 colheres de sopa de Ketchup
À parte corte o queijo Mozarella em pedacinhos, junte à mesma taça onde está o recheio das batatas e o Ketchup. Esmague tudo, eu usei mesmo as mão, é muito mais simples, não se suja loiça e eu gosto de trabalhar com mas mãos, por isso tratei eu mesma de esmagar.
Enchi com essa massa as batatas, reguei com Ketchup e levei novamente ao forno, 30 minutos a 220º forno pré aquecido .

Dica Acompanhe com salada
Bom Apetite






Sopa de Lodo (creme de ervilhas com Mozarella)



Bem isto é extremamente BOM, tem mesmo de fazer..

INGREDIENTES
500 gr de ervilhas congeladas
1 Cebolinho
1 caldo de Vegetais
1 Bola de Mozarella
Agua quente.
Sal q.b

PREPARAÇÃO
Numa panela com agua, junte as ervilhas e leve-as ao lume com sal a gosto, para cozinhar juntamente com um caldo de vegetais, eu uso daqueles caldos da Knorr dos novos , os Natura..
Junte um cebolinho cortadinho, corte com a tesoura…(pode comprar nos super, na parte dos legumes, onde tem embalado, salsa, oregans.. é lá que encontram o cebolinho…
À parte na maquina misturadora, ou picadora, coloque a Mozarella e junte o caldo e as ervilhas já cozinhadas. Ligue a maquina e deixe que esta pique e misture tudo
Vai ficar tudo verde e tipo meio elástico, devido à Mozarella…
È por isso que se dá o nome de “Lodo”

Bom Apetite…

MEXICO - Comida Mexicana

Mais uma aquisição para as minhas coisas boas…

Comidas Mexicana, para quem já cá vem há mais tempo e me conhece, sabe que eu adoro comidinha de outros países e PICANTE de preferência.
Comida Mexicana é tipo NOTA 10
Para minha surpresa, foi ao Lidl e la tinha desde jalapenos (que é super picante) a Frijollos refritos, (acho que é assim que se escreve) ..
Já demos uso, claro.. tenho de cá colocar as Fotos

Fizemos um Jantar Mexicano, tipo a NOITE MEXICANA, só faltou mesmo foi as Margeritas mas fica para outra altura



Olhem só os meus TESOUROS!!!

ITALIA - Pollo Alla Cacciatora -. Prato Italiano

Pollo Alla Cacciatora é o mesmo que dizer Frango à Caçador

Agora que o frio já se começa a sentir, a vontade de comer comidas “mais pesadas, ou fortes” reaparece.

Este Frango é Especialmente delicioso e muito rápido de se fazer, embora assuste com a quantidade de ingrediente mas simplesmente é misturar tudo… tipo uma feijoada de frango. Claro mais uma vez a Nigella entre aqui.



Espero que Gostem!!

INGREDIENTES
1 Lata de feijão Manteiga já cozido
1 Colher de Sopa de Azeite
4 Cebolinhos,(eu como nao tinha usei uma Cebola Doce, bem bicadinha)
3 Alhos inteiros esmagados
4 Tiras de Bacon cortadas
500 gr de Bifes de Frango
Meio copo de Vinho Branco
1 Lata de Tomate Pelado Pequena
2 Folhas de Louro
1 Colher de Chã de Alecrim Picado


PREPARAÇÃO
Começamos por colocar uma 1 Sopa de Azeite e 3 Alhos inteiros esmagados num tacho, sem ir ao lume.
Cortamos os cebolinhos com ajuda da tesoura
Ainda juntamos:
- 4 tiras de Bacon cortados em tirinhas grossas, (grossura de 1 dedo) pode usar já o bacon cortado que se vende nos super ou hiper.
- O frango cortados em pedaços
- Meio copo de Vinho branco
- 1 Lata inteira de tomate pelado, as Folhas de louro e o alecrim
Mexemos tudo muito bem, levamos ao lume o tacho tapado com a tampa e aguardamos cerca de 30 minutos..

Por fim, quando o frango estiver, junte uma lata de feijão branco manteiga, devidamente escorrido no mesmo tacho.
Deixe ir ao lume cerca de 5 a 7 minutos.

Está Pronto!



Bom Apetite