MEXICO - Enchilada Mexicana - Prato Mexicano

Isto sim foi um Jantar MUITO CALLIENTE..
Comidinha picante que chegue, OPTIMO.. não tive trabalhinho nenhum..Foi o MARIDINHO que fez tudinho

Eu limitei-me a decorar a mesa e colocar Nachos e molhos , ah e claro, a comer enquanto ele andava às voltas na cozinha.
Usei a Manta que trouxemos do Mexico, quando lá fomos.. serviu de toalha, ficou linda a mesa, nao acham??

Quanto à comida..Meninas FICOU SUPER HIPER MEGA BOM!!!
Comemos hoje o que sobrou, na altura congelei e fiquei com outra refeição…
Hoje só dissemos Soube a pouco!!

Esta foi a 1º receita que se fez do Livro que a minha cunhada me deu nos Anos.. Bem, Andreia, está aprovado, vamos fazer mais receitas deste livro

Enchilada Mexicana

INGREDIENTES
Azeitonas sem caroço – 2 colheres de sopa
1 Cebola muito picadinha
1 Colher de chã de Cominhos
3 peitos de frango (cozidos)
Molho de pimenta a gosto
1 chávena de chã de polpa de tomate
Queijo ralado q.b.
Sal q.b.
Sumo de Limão q.b.
6 Tortilhas (de compra)

PREPARAÇÃO
Comece por cozer o frango em água temperada com uma pitada de sal e umas gotas de limão.
Após o mesmo estar pronto, deixe arrefecer um pouco e desfie o frango, reserve o mesmo
À parte faça o molho
Leve ao lume a polpa de tomate, a cebola já picada, os cominhos, sal, queijo ralado e o molho de pimenta a gosto, deixe cozinhar até levantar fervura.
Entretanto, reduza o lume e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em lume muito brando.
Prepare as Tortilhas..
A Receita Original é colocar a massa em cada tortilha e enrolar a mesma, contudo o meu marido fez de maneira diferente, tal com o dizia na receita.



Coloque 1 tortilha, em cima coloque o molho e em seguida o frango desfiado, volte a colocar uma tortilha e assim sucessivamente até acabar todos os ingredientes, devendo ficar por cima como sendo a última camada o frango desfiado.
Polvilhe com queijo ralado, azeitonas sem caroço cortadas em fatias.



Está Pronto





Sirva com pimentos Jalapenos, Natchos, Guacamole, frijolles refritos (feijoes refritos)..MUITO BOM

Jantar Halloween

Tal como já tinha aqui falado fiz um jantar para a Noite do Halloween

Fico Fabuloso, e além do mais foi diferente, quebrou-se a rotina e foi acima de tudo muito divertido

Entranhas (batatas recheadas), ficou muito bem mesmo mas Espectacular foi a Sopa de Lodo (creme de ervilhas com Mozarella), isto era mais do que bom…
Não fui nada original, segui-me pela sugestões da Nigella, mas que posso fazer??
Ela é simplesmente contagiante, com receitas simples, rápidas, praticas e acima de tudo Muito Boas!

Deixo-vos aqui as Fotos e as receitas..


Entranhas (batatas recheadas)



INGREDIENTES (para 2 pessoas)
4 Batatas grandes... eu fiz mais somos uns gulosos
3 Bolas de Mozarella
Ketchup

PREPARAÇÃO
Levamos as batatas bem lavadas, inteiras e com casca ao forno por 1h a 220º
Após estarem prontas, tira as mesmas do forno e corte-as ao meio, retire o recheio e coloque o mesmo numa taça.
Ao recheio misture 2 colheres de sopa de Ketchup
À parte corte o queijo Mozarella em pedacinhos, junte à mesma taça onde está o recheio das batatas e o Ketchup. Esmague tudo, eu usei mesmo as mão, é muito mais simples, não se suja loiça e eu gosto de trabalhar com mas mãos, por isso tratei eu mesma de esmagar.
Enchi com essa massa as batatas, reguei com Ketchup e levei novamente ao forno, 30 minutos a 220º forno pré aquecido .

Dica Acompanhe com salada
Bom Apetite






Sopa de Lodo (creme de ervilhas com Mozarella)



Bem isto é extremamente BOM, tem mesmo de fazer..

INGREDIENTES
500 gr de ervilhas congeladas
1 Cebolinho
1 caldo de Vegetais
1 Bola de Mozarella
Agua quente.
Sal q.b

PREPARAÇÃO
Numa panela com agua, junte as ervilhas e leve-as ao lume com sal a gosto, para cozinhar juntamente com um caldo de vegetais, eu uso daqueles caldos da Knorr dos novos , os Natura..
Junte um cebolinho cortadinho, corte com a tesoura…(pode comprar nos super, na parte dos legumes, onde tem embalado, salsa, oregans.. é lá que encontram o cebolinho…
À parte na maquina misturadora, ou picadora, coloque a Mozarella e junte o caldo e as ervilhas já cozinhadas. Ligue a maquina e deixe que esta pique e misture tudo
Vai ficar tudo verde e tipo meio elástico, devido à Mozarella…
È por isso que se dá o nome de “Lodo”

Bom Apetite…

MEXICO - Comida Mexicana

Mais uma aquisição para as minhas coisas boas…

Comidas Mexicana, para quem já cá vem há mais tempo e me conhece, sabe que eu adoro comidinha de outros países e PICANTE de preferência.
Comida Mexicana é tipo NOTA 10
Para minha surpresa, foi ao Lidl e la tinha desde jalapenos (que é super picante) a Frijollos refritos, (acho que é assim que se escreve) ..
Já demos uso, claro.. tenho de cá colocar as Fotos

Fizemos um Jantar Mexicano, tipo a NOITE MEXICANA, só faltou mesmo foi as Margeritas mas fica para outra altura



Olhem só os meus TESOUROS!!!

ITALIA - Pollo Alla Cacciatora -. Prato Italiano

Pollo Alla Cacciatora é o mesmo que dizer Frango à Caçador

Agora que o frio já se começa a sentir, a vontade de comer comidas “mais pesadas, ou fortes” reaparece.

Este Frango é Especialmente delicioso e muito rápido de se fazer, embora assuste com a quantidade de ingrediente mas simplesmente é misturar tudo… tipo uma feijoada de frango. Claro mais uma vez a Nigella entre aqui.



Espero que Gostem!!

INGREDIENTES
1 Lata de feijão Manteiga já cozido
1 Colher de Sopa de Azeite
4 Cebolinhos,(eu como nao tinha usei uma Cebola Doce, bem bicadinha)
3 Alhos inteiros esmagados
4 Tiras de Bacon cortadas
500 gr de Bifes de Frango
Meio copo de Vinho Branco
1 Lata de Tomate Pelado Pequena
2 Folhas de Louro
1 Colher de Chã de Alecrim Picado


PREPARAÇÃO
Começamos por colocar uma 1 Sopa de Azeite e 3 Alhos inteiros esmagados num tacho, sem ir ao lume.
Cortamos os cebolinhos com ajuda da tesoura
Ainda juntamos:
- 4 tiras de Bacon cortados em tirinhas grossas, (grossura de 1 dedo) pode usar já o bacon cortado que se vende nos super ou hiper.
- O frango cortados em pedaços
- Meio copo de Vinho branco
- 1 Lata inteira de tomate pelado, as Folhas de louro e o alecrim
Mexemos tudo muito bem, levamos ao lume o tacho tapado com a tampa e aguardamos cerca de 30 minutos..

Por fim, quando o frango estiver, junte uma lata de feijão branco manteiga, devidamente escorrido no mesmo tacho.
Deixe ir ao lume cerca de 5 a 7 minutos.

Está Pronto!



Bom Apetite

Menu ESPECIAL - Halloween

Menu Especial do Hallowen
Eu simplesmente segui as ideias fantásticas da Nigella..

Ora... para esta terrível noite temos:

SOPA: Sopa de Lodo
Prato Principal: Entranhas em Molho de Sangue
Para beber: Sumo de Sangue acabado de espremer

Boa Noite, BOM HALLOWEEN

Menu Semana - 1 a 7 de Novembro

O Inverno, está de facto a instalar-se, ainda não acabou o meu fim de semana prolongado e já me sinto cheia dele, más surpresas me acompanharam este fim de semana, parece mesmo que é para celebrar os dias de fiéis e o Hallowen.
A Boa Noticia… Parece que vou ter um MacDonalds mesmo em frente à minha casa… ou seja da minha varanda já vou ver, em dias mais chochos… ai vou eu!!

Ah outra coisa coisa, boa, o jantar Mexicano CORREU ÀS 1000 MARAVILHAS.. depois deixo ca imagens

Vamos lá ver se arrebita com o jantar de Hallowen que vou preparar para logo!!
Esta semana vamos continuar com a nossa meia dieta…

Menu Semana - 1 a 7 de Novembro

Sopa: Branca
Sopa: Creme de Ervilhas

2ªFEIRA – (Almoço) Nuggets no forno com pasta Italiana de cogumelos
2ªFEIRA – (Jantar) Cachorros
3ªFEIRA – Sopa com Salada quente de frango
4ªFEIRA– Sopa com Salmão grelhado
5ºFEIRA –Sandes de Legumes com bifes de frango
6ªFEIRA – Jantar das Tourinhas
SABADO – (Almoço) Pescada com batata e legumes cozidos
SABADO – (Jantar) – Almôndegas com massa e molho de Tomate

Boa Semana, Bom Apetite

Doce de Suspiros com Morangos e Natas

Esta receita é leve, doce, cremosa e verdadeiramente apaixonante
MARAVILHOSA, e só!
Simples de se fazer, dificilmente encontro outra receita assim fácil e rápida para se fazer.
Mais uma aquisição das receitas maravilhosas da Nigella..
Fiquei a suspirar pelo dia que volto a fazer esta verdadeira delicia, que nos fez companhia este domingo no almoço em casa da minha sogrinha..

INGEDIENTES
800 gr de Morangos
800gr de Natas
1 embalagem de suspiros do Modelo ou Continente, se comprar em pastelarias e os mesmo forem grandes basta comprar 4 ou 5.
5 Colheres de chã de açúcar
1 Colheres de chã Vinagre Balsâmico
Canunidos (biscoitos) redondos de Bolacha para decorar

PREPARAÇÃO
Começamos por preparar os morangos cortando em pedacinhos para uma tacinha
Prontos, regue com o açúcar e o vinagre, leve ao frigorifico..

À parte bata as natas a velocidade media para as mesmas ficarem cremosas
Parta os suspiros muito a miúdo, quase que esmigalhados, junte às natas já batidas. Adicione agora os Morangos, Meca tudo com uma colher. Guarde um pouco de Morangos e sumo para decoração.

Coloque colheradas desta mistura em tacinhas, decore com morangos e canudinhos de Bolacha.



Bom Apetite