Menu Semana - 30 Agosto a 5 Setembro

Tal como já tinha aqui confessado, esta semana, vai ser dose…
Vou estar super.. super ocupada, no meio de exames clínicos, médicos, muitos estudos, e tratamentos, aqueles que todas nós temos de fazer.. chiuuu que nenhum homem nos ouça, “a depilação”, esperemos que nome (ABACATE) valha de alguma coisa.. ah e muito trabalho, ainda não sei como vou desdobrar-me em tantas esta semana..
Para que não bastasse ainda estou gripada, ontem foi de “caixão à cova”, vou mesmo terminar aqui o Menu da semana para me deitar e descansar.
O bom nisto é que esta semana, vou puder fazer a desforra com o jantar mensal que tenho com umas amigas… Chamo o jantar das Tourinhas, já aqui falei delas…
Hoje uma vez mais não fui buscar a comidinha ao Take Way, fiz grelhados com o que tinha cá, febras, salsichas frescas e salsichas de lata para fazer mais fartura fiz feijão preto e coloquei a Farofa que em muito me alegrou encontrar já prontinha a ser “toda comida” no modelo. Ainda fiz em vez das batatas fritas, uma saladinha de cenoura cortada em juliana com maionese.
Um arrozinho branco, com as carninhas em piripiri… Óptimo, ficou um almoço estupendo!!



O MENU DO NOSSO JANTAR PARA ESTA SEMANA (30 de Agosto a 5 de Setembro)SERÁ:

SOPA: Caldo Verde


2ªFEIRA – Esparguete à Bolonhesa

3ªFEIRA – Bacalhau em Cocco

4ªFEIRA– Lulas Grelhadas com batata cozida

5ºFEIRA - Futebol

6ªFEIRA – Jantar das Tourinhas

SABADO – (Almoço) – Marmotas de rabo na boca com arroz de feijão vermelho
SABADO – (jantar)- Bifezinhos de peru enrolados com queijo e fiambre com legumes

DOMINGO – ??? (Take Way – Gosto Caseiro)

Boa Semana e um beijinho a todas que cá passam para nos visitar

Suflê de Pera com Chocolate

O fim-de-semana já está quase terminado e já estou cansada, so de pensar a semana que aí vem.. vai ser muito complicada, confesso!!Este fim de semana. contudo, eu estive quase sem tempo para cá vir, no meio de uma tremenda gripe de verão,o que custa mais a curar..limpezas cá em casa, estudar, compras para a casa e ainda a fazer de dogsitting... o tempo foi mesmo muito escasso.
Contudo na 6ª feira passada enquanto o jantar estava a acabar de fazer, fiz um Suflê de Chocolate e Pêra... Ficaram… DIVINAIS

Foi a 1ª vez que fiz um Suflê, pelo que parece não é muito comum a massa abater, a minha abateu um bocadinho, mas perdo-o este meu erro devido à minha inexperiência em suflês
Mas ficaram lindos, nao acham?


INGREDIENTES
Para 4 Suflê – tacinha media
2 Peras duras e grandes
4 Ovos
80 g de chocolate – tablete
6 Colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de manteiga

PREPARAÇÃO
Colocamos o chocolate com a manteiga a derreter em banho maria
Batemos as gemas com o açúcar com uma vara de arames.
À parte batemos as claras em castelo e reservamos as mesmas
Quando o chocolate estiver derretido misturamos há massa das gemas com o açúcar, mexemos com uma colher, juntamos as claras em castelo que envolvemos levemente tudo com ajuda de uma colher
No fundo de cada tacinha que vamos encher o Suflê, colocamos pedaços de pêra (livre de casca e pevides), enchemos com a massa.
Levamos ao forno, previamente já quente a uma temperatura de 170g apenas, apenas 8 minutos


O Suflê demorou apenas 8 minutos no forno mas até ser comido.. foram apenas alguns escassos segundos




Bom apetite

Como comprar Ananás

Para comprar Ananás, o segredo está nas folhas da coroa.
No acto da compra, puxe uma folha do centro da coroa do ananás. Se esta se soltar com facilidade, então o ananás está maduro.
pode servi-lo em rodelas, guarnecidas com uma bola de gelado de chocolate ou em pedaços, numa deliciosa salada de fruta, enriquecida com vinho do Porto e hortelã.

Saladinha Refrescante

Sem duvida a melhor salada que comi até hoje..

AMEI, pois é claro eu gosto de Caril e quem gostar esta salada Maravilhosa recomenda-se por completo
è saborosa, só tive pena de não ter feito o dobro.
Vai de certeza absoluta passar a fazer parte do menus da Semana.

Gostei de tudo, além de ser uma salada de muitos sabores, é super saudável, nada de maioneses e diferente…
Só tem um se não dá um pouquinho mais de trabalho do que normalmente as saladas dão, 30 minutos e Voilá!! Está prontinha a ser DEVORADA!!
Estou adorar as receitas dos livrinhos da Activa – 30 recitas em 30 minutos…

INGREDIENTES: (para 2 pessoas)
2 Bifes de Frango grossos e grandinhos
2 Colheres de Sopa de Vinho Maduro Branco(usei Porta da Ravessa)
1 Cebola pequenina
1 Cebola grande Roxa
1 Colher de Chá de Caril
200 gr de Feijão verde ou Vagem
8 Ovos de Codornizes
6 Tomates Cereja amarelos
6 Tomates Cereja Vermelhos
8 Cogumelos inteiros daqueles Brancos (frescos)
Sal e pimenta q.b.
Azeite e Vinagre Balsâmico a gosto.

PREPARAÇÃO:
Para um Pirex pique em graúdo a cebola, sal pimenta e o caril, coloque os bifes de frango, regue com vinho e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Ainda no mesmo pirex que vai ao forno asse também a cebola roxa descascada e embrulhada em papel de alumínio.
Entretanto, coza o feijão verde, os ovos e os cogumelos inteiros em agua temperada com uma pitada de sal.
Escorra o feijão, corte aos pedaços enviesados, os ovos descasque-os e parta-os ao meio, por ultimo os cogumelos corte em quatro.
Numa saladeira, misture a carne cortada em tiras, o feijão, os ovos, os tomates em meias luas, os cogumelos partidos em quatro e a cebola roxa cozinha cortada em rodelas.
Regue tudo com azeite e vinagre balsâmico e misture delicadamente.
Pronto a ser servido

Bom Apetite

Atum com Molho de piripiri

Esta receita vi-a na revista 30 Receitas em 30 minutos..
Apelativo, não é?

De facto é simples e bastante rápido de se fazer.

INGREDIENTES:
5 dentes de alho
1Colher café piripiri liquido
Sal e pimenta Preta q.b.
3 Colheres de sopa de Azeite
Filetes de Atum (usei do congelado)
1 limão

PREPARAÇÃO
Coloque os dentes de alho, com casca, numa frigideira de ferro ou antiaderente e grelhe até que fiquem macios ao toque.
Assim que estiver esprema a polpa para uma tigela. Junte o piripiri, um pouco de sal e pimenta. Adicione 3 colheres de sopa de Azeite e misture bem.
Entretanto prepare os bifes, disponha os mesmos num prato e e barre com a marinada em cima feita, deixe repousar alguns minutos, 10, 15 minutos.
Grelhe os pedaços de atum sobre uma grelha untada com azeite cerca de 3 minutos de cada lado, sem assar e demasiado para não secar.
Sirva de imediato decorado com rodelas de limão





NOTA: pode acompanhar com salada, batata

Menu Semana - 23 a 29 Agosto

A semana passada, não fiz o prato que estava programado para 6ª feira à noite.. fomos jantar fora.
Precisava urgentemente arejar depois de um dia tão complicado de trabalho que me deixou com os pêlos todos em pé de nervos..
Bem, fomos a um restaurante de comida Indiana, bebi um Lassy Sweet que OPTIMO!!! Recomendo e comemos aquelas samosas deliciosas, claro como entradinhas e o Naan de queijo e alho… ai isto deixa-me logo com água na boca.
Sábado também estava programado de peru mas também saímos, fomos jantar a casa de uns amigos que gostamos muito, Andreia e o Marcos!
Deitamos super tarde.. E Domingo levantar a horas de ir buscar almoço?? Não deu.. comeu-se por aqui por casa o que tínhamos à mão já so ao fim do dia.

Como não fiz a Saladinha refrescante, na 6ª feira vou hoje fazer, as Febras ficam para outra altura.. não estragam, estão congeladas!

O MENU DO NOSSO JANTAR PARA ESTA SEMANA(23 a 29 de Agosto)SERÁ:

SOPA: Sopa de legumes)


2ªFEIRA – Salada Refrescante com ovos de Cordoniz e tirinhas Frango.

3ªFEIRA – Atum com salada de feijão frade e molho verde

4ªFEIRA– Bifes de frango com pêra grelhada e arroz branco

5ºFEIRA - Futebol

6ªFEIRA – Linguado Grelhado com batata cozida e legumes

SABADO – (Almoço) – Sardinha frita pequenina e arroz de feijão vermelho
SABADO – (jantar)- Misto de carnes grelhadas com vinho do Porto e Puré de cenoura, batata e ervilhas

DOMINGO – ??? (Take Way – Gosto Caseiro)

Boa Semana

Filetes de Peixe - Com e sem Molho de Camarão

Esta a ver que nunca mais colocava aqui o prato principal do jantar cá em casa na passada 4ª feira.
Foi tão simples e estava formidável, Filetes de pescada (simples e outros com molho de camarão) com arroz de tomate

Para os Filetes de Peixe, usei aquelas saquetas de peixe congelado, uma de pescada e outra de peixe gato, conhecem? É óptimo, se não conhecem têm de experimentar, fica mais barato que o pescada chilena, é igualmente saboroso e branquinho.

Passemos à receita que é muito simples dos Filetes

INGREDIENTES
1- Embalagem de filetes de pescada ou filetes de peixe gato Congelada- 2- Limões
3- Ovos inteiros
Farinha
Óleo para fritar
Leite
3 Dentes de alho picados
Sal e pimenta noz-moscada q.b

PREPARAÇÃO
Eu ao contrário de muita gente começo por temperar o peixe bem cedo, se os filetes são para serem feitos à noite de manha já estou a tratar do assunto.
Numa travessa, coloco leite de forma que cubra na totalidade os filetes, quando estivem lá dentro.
Espremo Sumo de um bom limão, é preferível colocar 2 se for pouco sumo.
Junto alho picado, pimenta, sal, noz-moscada e mexo bem com a mão de forma os ingredientes dissolverem bem.
Por fim coloco o peixe, ao meio da manhã retiro o peixe, mexo o leite e provo para ver o sal.. volto a colocar o peixe lá em outra posições.
Para o fritar:
Coloco óleo ao lume numa frigideira, não esquecer colocar umas pedrinhas de sal grosso e 1 alho com casca para o óleo não saltar e não escurecer tão rápido.
À parte, bato os ovos com um garfo.
Tiro os filetes do leite, coloco-os num pano para enxaguar o leite em excesso, passo por farinha e ovo batido, deixo escorrer bem e colocamos a fritar. Assim que ganharem cor virar, o mesmo processo e retirar para uma travessa com papel de cozinha para escoar o excesso de óleo.

Molho para os Filetes:

INGREDIENTES:
Camarão já cozido de compra, há umas embalagens no Supermercado se não me engano da Pescanova que já vem descascados, foi até o que comprei, dá perfeitamente para 4 ,5 pessoas, afinal é só um molho.
Da embalagem reserve 6 ou 7 camarões inteiros para decorar
3 – Colheres de sopa de Maionese, uso da marca Heins, para mim é a melhor que temos.
1 – Colher de Sopa de Ketchup, também esta da Heinz

PREPARAÇÃO
Pegue nos Camarões, reserve logo o nº que precisa de Camarões inteiro para decorar, o resto corte em rodelinhas , com uma faca bem afiada
à Parte misture a maionese e o ketchup e junte o camarão picado.
Tente fazer isto pelo menos 1h antes do jantar.

Leve ao frigorífico até à hora de usar.
Depois é só colocar um colher em cima de cada filete, não exagere na quantidade, é só para dar uma graça e ter um saber extra, coloque ainda os camarões inteiros em cima do molho.

Bom Apetite!

Os filetes que não colocar o molho, coloque uma rodela de Limão